夏季「帶飯一族」需小心，這幾種食物不能放進微波爐加熱

現在年輕人在都市工作，十分辛苦，如果公司有食堂還不錯，但是只是絕少部分。大多數公司都是沒有食堂的，許多年輕人為了節省資金或者不想吃外賣，就自己帶飯去公司，用微波爐加熱一下匆忙對付。然而並不是所有食物都是可以用微波爐加熱的。

一、西蘭花

西蘭花是一種常見的蔬菜，也是比較受歡迎的蔬菜，作為十字花科蔬菜，其抗氧化和抗癌功效深的大家喜歡，而且其味道鮮美、營養豐富，是不少白領人士喜愛的蔬菜之一。然而這種蔬菜儘管營養豐富，卻與微波爐「八字不合」。

更具美國《食品和農業的科學雜誌》刊登一項研究發現，用微波爐加熱、烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。所以如果你用微波爐加熱的這種蔬菜，會使其營養大打折扣。

二、蘆筍

蘆筍營養豐富，作為才火熱不久起來的網紅蔬菜，這種蔬菜不僅價格昂貴，而且營養豐富。但是這種蔬菜也不適合在微波爐中加熱，因為蘆筍含有豐富的維生素C和多種抗氧化營養素以及B族維護啥呢告訴群，等如果遇到微波爐這種高溫加熱，容易讓其維生素流失。

三、大蒜

大蒜除了有提鮮、增香、去腥等作用以外，而且還有豐富的營養物質，是一種常見的且效果非常好的抗癌食物。家常菜里放幾片大蒜炒菜味香味美，食慾大增，而且吃蒜可以防癌抗癌。然而微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌效果。蒜苗炒菜，同樣如此，不能二頓食用。

四、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜比較特殊，這種蔬菜，無論是涼拌還是清炒或者煮湯，對人的健康十分有幫助。但是其營養流失比較快，一般吃不完的綠葉蔬菜都不建議留到下頓食用，不僅營養物質沒有，而且還會產生大量的亞硝酸鹽，具有致癌作用。如果將綠葉蔬菜用微波爐加熱食用，道理同樣如此，不僅營養全部流失，而且還有致癌風險，所以帶飯不建議帶綠葉蔬菜。

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