夏日傳說：每天一杯檸檬水可以美白抗癌？

知識 06-08

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檸檬中的維生素C並不算多，泡水喝的維生素C更是有限。

維生素C美白證據並不充足。

食物幾乎不會對人體的酸鹼度產生影響。

檸檬水對人體補水有好處，但並沒有美白、抗癌等功效。

夏天的腳步越來越近了，陽光越來越強烈，氣溫也越來越高了。很多人都開始不怎麼出去活動，原因則是怕熱還怕晒黑，怎麼辦呢。很多人說：每天喝一杯檸檬水吧，既能消暑，還可以美白、抗癌。

檸檬水真的這麼好嗎？要不要每天喝一杯？怎麼喝更健康？

>>>檸檬有什麼營養？

檸檬是種比較獨特的水果，又酸又澀，一般不會有人直接吃。通常用來泡水，或者擠出汁來做調料。

為什麼檸檬這麼酸呢？這主要是因為檸檬的果汁中有大量果酸，其中檸檬酸最多，比例高達5%以上。

檸檬的皮則分為兩層：最外層含有精油，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛，以及少量其他醛類和酯類。檸檬皮的內層里沒有精油，但有多種苦黃酮苷和香豆素的衍生物，這可是大家經常提到的抗氧化物質哦。

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檸檬有什麼營養呢？

研究發現，檸檬中含有較豐富的維生素C，同時含有檸檬苦素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、葉酸等成分，這些都是很好的植物抗氧化物質。

那麼喝檸檬水到底好不好呢？

>>>檸檬水能美白嗎？

有人說檸檬含有維生素 C（VC），有很好的抗氧化作用，能夠淡化皮膚中的黑色素，美白肌膚，這讓不少愛美的女人對它尤其喜歡。檸檬真的能美白嗎？

雖然真相會讓女生們不太高興，但是我還是想說：如果你真的想通過喝檸檬水美，恐怕只會失望了。

VC 確實是受到各大護膚品牌喜愛的美白類成分，但檸檬中的維生素 C 含量其實並不算很高，只有 22 mg / 100 g。即使每天用一個超大個的檸檬（約 100 g）泡水，能夠獲得的 VC 還不如吃 100 g 的大白菜來的靠譜（31 mg/100 g）。

況且，檸檬泡水能夠溶解出的量其實很少。所以，即使維生素C真的能美白，你還不如多吃點大白菜呢。

況且，維生素C美白皮膚這事兒也並沒有很充分的科學證據。

>>>檸檬水可以抗癌嗎？

還有人說，檸檬水能抗癌，夏天喝最好。檸檬水是不是真的能抗癌呢？其實這也完全是不切實際的奢望。

傳說檸檬水抗癌的一個理由是，檸檬水是鹼性水，能夠糾正體內的酸鹼失衡，防癌抗癌。

但實際上，食物對人體的酸鹼度幾乎沒影響。要知道，人體有一套非常精密的酸鹼平衡體系，沒那麼被食物影響和改變。如果靠吃鹼性食物、喝鹼性水，就能隨便改變，那人體可要出大問題了。

認為檸檬抗癌的另一個理由是，檸檬中含有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化物質。

的確，這些物質的確有一定的抗癌效果，但只是針對細胞和動物，對人體是否有效，仍未有定論。而且，試驗中使用的量也高的多，僅靠基本檸檬水，根本達不到。

總而言之，檸檬水好喝，如果你喜歡，喝喝就成，但是，指望它抗癌就不切實際了。

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>>>如何喝檸檬水更健康？

檸檬水雖然並不能美白抗癌，但它味道清新，又含有鉀、維生素C、類黃酮等多種有益成分，算是一種不錯的飲品，每天喝點還是很好的。

而且，檸檬水不僅適合普通人，也適合那些患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等的慢性病人，對於不喜歡喝白開水的人來說，如果淡檸檬水能夠讓他們愛上喝水，增加喝水量，對健康也是有幫助的。

不過，由於檸檬特別酸，很多人在泡檸檬水的時候都會加點糖或者蜂蜜。這裡需要特別提醒大家，喝檸檬水最好不要加糖，因為加糖會增加糖攝入，對健康沒有什麼好處。

參考資料：

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Manthey, J.A. and N. Guthrie, Antiproliferative activities of citrus flavonoids against six human cancer cell lines. J Agric Food Chem, 2002. 50(21): p. 5837-43.

Gao, K., et al., The citrus flavonoid naringenin stimulates DNA repair in prostate cancer cells. J Nutr Biochem, 2006. 17(2): p. 89-95.

Foschi, R., et al., Citrus fruit and cancer risk in a network of case-control studies. Cancer Causes Control, 2010. 21(2): p. 237-42.

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Sohail Ejaz, A.E., Kiku Matsuda,Chae Woong Lim, Limonoids as cancer chemopreventive agents. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006. 86(3): 339-345.

總結

夏天天氣熱，喝檸檬水是不錯的選擇，有助於補水，還好喝。

檸檬水美白、抗癌？就別指望了。

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