好吃到連湯汁都不帶剩的，道道精品，美味十足

虎皮尖椒

資料：尖椒400g，白糖、鹽、醋各一勺，蔥、蒜、姜、老抽、蚝油各適當

做法

1.尖椒洗凈，去籽去蒂後切段，瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。

2.鍋內放油燒熱，將尖椒放入略炸一瞬間後撈出瀝油備用。

3.鍋中油倒出，僅留少量底油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入蚝油略炒一瞬間，放入炸好的尖椒煸炒。

4.參與適當鹽、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味後，加少量噴香油即可出鍋。

三色炒蝦仁

材料：蝦仁，黃瓜，胡蘿蔔，玉米粒，油，鹽，白酒，澱粉

做法：1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。

2、腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉，抓拌均勻。

3、胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁，鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。

4、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火

土豆燒肉

材料

五花肉500克，土豆2個（約300克），老抽，鹽，糖，花椒粉，料酒，食用油

做法

先將五花肉連皮洗凈，切成大小合適的塊，裝入碗中，放入少許鹽、老抽、料酒、糖腌制20分鐘待用。土豆去皮洗凈切塊待用。

鍋內倒入少許食用油，待油熱後，放入腌制好的肉塊，翻炒至上色。

然後加入沒過肉塊的清水，大火燒開後轉中小火燜至肉半熟。

再加入土豆塊、少許鹽、花椒粉，繼續中小火燜至土豆和肉都熟爛後，轉大火收汁即可出鍋盛盤。

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