鴨肉新吃法，魔芋啤酒鴨

鴨肉平時大眾吃得蠻少的，但其實鴨肉是美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。這道魔芋啤酒鴨就完美展現出了鴨肉獨特的口感。

主料:鴨肉、魔芋、啤酒、青椒、紅椒

輔料：姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、小杭椒、老抽、生抽、冰糖、鹽、雞精

做法：

1、鴨肉清洗乾淨，如果有時間，可以再用清水泡兩小時，更利於去除血水。清洗好的鴨肉用沸水焯幾分鐘，撈起備用。

2、準備好魔芋。

3、鍋里放適量的油，先放入鴨肉煸炒。

4、準備好配料。

5、將鴨肉煸炒出油後，放入配料1（見小竅門）翻炒。

6、、放入魔芋，再倒入調味（見小竅門）翻炒。

7、倒入啤酒，大火燒開，小火燉煮1小時。

8、感覺湯汁不多了，放入切塊的青椒和紅椒，翻炒兩分鐘即可。

9、喜歡味道重的可以在放調味的時候再加入豆瓣醬，出鍋前可以加入適量的香油翻勻。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！