四道素食煲，減肥又養胃！

「

酸菜脆豆腐煲

」

材料：

脆豆腐東北酸菜鹽花椒八角香葉

做法：

脆豆腐洗凈切塊，酸菜要多洗幾遍，去掉過多的酸味，然後切絲

把脆豆腐和酸菜放到砂鍋里加水慢煲，記得要加幾粒花椒，一顆八角和兩片香葉，水開後轉小火，二十分鐘後撒鹽就可以出鍋了~（如果不嫌麻煩先炒一下再移入砂鍋也可以）

「

什蔬麵筋煲

」

材料：

油麵筋筍白菜葉 山藥 胡蘿蔔 西蘭花 鹽

做法：

1. 胡蘿蔔，山藥，筍切滾刀塊。西蘭花掰小塊，白菜葉撕開待用。

2. 砂鍋內加水燒開，先下不容易熟的胡蘿蔔，山藥，筍。過一會再下西蘭花，白菜葉，油麵筋用手捏扁下入。

3. 一起小火煲一會，胡蘿蔔熟了即可，只需撒鹽調味。

「

素煲仔飯

」

材料：

大米青椒南瓜油豆皮 生抽鹽糖

做法：

1. 大米洗凈浸泡半個小時，砂鍋底塗一層植物油，將泡好的米移入。

2. 加水沒過米一厘米左右，米中加油拌勻，開火水開後馬上轉小火。

3. 五分鐘後攪拌一下以防糊底，水收的差不多時將切好的青椒，南瓜，豆皮均勻鋪在上面。

4. 蓋上鍋蓋小火5分鐘然後關火繼續燜十來分鐘。

5. 用生抽，糖，鹽，調成汁澆在飯上拌勻即可。

Tips：

米一定要泡夠半個小時，這樣能縮短煲的時間。

鍋底一定要塗油，防止粘鍋。

水開後一定馬上轉最小火，還是防止糊鍋~

菜碼可根據口味及方便程度靈活變換~

「

枸杞香菇粥

」

材料：

糙米枸杞香菇

做法：

1. 糙米提前泡好，如果用的干香菇也提前泡發。

2. 將泡好的糙米和枸杞，切片的香菇一起放到砂鍋中（沒有就用電飯鍋）。

3. 加足量的水，開小火煲，水開後，滴幾滴油，這樣粥會更加香稠。

4. 煮至糙米軟爛，出鍋前撒少許鹽即可。

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