炎炎夏日 喝冷飲要悠著點

（圖片來源於網路）

天氣熱了，很多人喜愛冷飲帶來的冰涼舒爽。冷飲的確能降溫解暑，但飲用不當可能對身體不利。夏季應如何正確喝冷飲。為此，記者採訪了浙江省新華醫院營養科主任於曉。

古時被稱為「冰食」

於曉主任介紹，冷飲在古時被稱為「冰食」。它的傳統源遠流長，至今已有3000多年的歷史。同時提醒，喝冷飲時，需要注意五點。

喝冷飲要掌握量。冷飲過量，輕則胃脹難受，重則引起消化不良或胃腸炎、腹瀉等。雪糕一次最好不要超過1根；喝冷飲每次要控制在150毫升左右；

每次種類不宜太雜。飲用的冷飲種類太雜，飲料相互交叉，對身體有害。尤其是兒童，夏季吃冷飲，要注意節制；

大汗後不宜馬上喝冷飲。大汗之後暴飲，會刺激血管和皮膚收縮，導致皮毛宣洩不暢，機體散熱困難，餘熱蓄積，容易中暑；

空腹，剛吃完飯不適宜飲用冷飲。空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，容易刺激胃腸發生攣縮，誘發腸胃不適等疾病。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低，長期喝過量的冷飲，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，影響健康。所以，平時應少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯後食用，建議選在飯後30分鐘或午睡後飲用；

冷飲買回後應儘快飲用。在冰箱中放得越久，品質和安全性就會降低。另外，融化的雪糕不宜放回冰箱。

飲料種類多樣，須合理選擇

不難發現，飲料種類多樣。於曉主任說，有些飲料添加了一定的礦物質和維生素，適合熱天戶外活動和運動後飲用；一些飲料只含有糖和香精香料，營養價值不高。

選擇飲料應根據個人的身體情況而定。果蔬汁飲料可以補充水溶性維生素、礦物元素和膳食纖維；運動大量出汗時可以選擇富含電解質的運動飲料；對於需要控制能量或控制糖分攝入的人，可在同類飲料中選擇能量低的產品。

推薦喝中式茶飲，每種茶都有特別的性質，可以根據自行搭配，還可以有針對性地適應每個人的體質。

夏季天氣炎熱，陽氣旺盛，宜選茶性沉降、茶氣清苦、有清涼感的花草類茶材，以除煩解渴、補益腸胃，如綠茶、薄荷茶、洋參茶等。或者喝白開水 ，簡單經濟，不用擔心長胖。很多人覺得白開水沒味道，不願意喝，不妨加點檸檬、金橘、薄荷等來調節口味。

此外，於曉主任提醒，老人和幼兒；糖尿病患者；十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者；齲齒、牙質過敏患者；高血壓、冠心病和動脈硬化患者；咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關節炎患者；肥胖患者；女性經期八類人不適宜飲用冷飲。

推薦兩款家用自製飲品

於曉主任認為，目前多數市售飲料均含有一定的能量，因此不建議攝入太多飲料。為此，推薦了兩款自製飲品。

龍井菊花茶

製作：龍井茶葉4克、菊花4克，先倒入600毫升沸水，然後放入茶材，燜數分鐘即可飲用。

功效：外清暑熱，內清體熱。龍井香氣持久，可以舒緩情緒，菊花有祛風散熱、清熱解毒的功效。這款茶飲可以驅除外界的暑熱，同時發散體內的燥熱，安撫炎熱天氣的煩躁情緒。

酸梅湯

製作：烏梅100克，山楂100克，甘草10克， 冰糖適量。把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中清洗浸泡數分鐘，在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開。燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接著往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，燜煮一會即可。瀝掉渣，倒出酸梅湯，晾涼就可以喝了，冷藏後的口感就更好。

功效：消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。「在常溫下，酸梅湯很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，說明已經變質，不能喝了。」於曉主任如是說。

本報記者 吳晶晶 通訊員 沈笑馳

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