聽說瘋狂搖晃雞蛋會出現這樣的後果？

把雞蛋固定在長襪中間，訣竅是在雞蛋兩端各打一個結，把雞蛋牢牢固定在絲襪內不能動彈；然後抓住絲襪兩端，利用雞蛋的重量繞著兩端形成的軸公轉

讓絲襪逐漸繞緊；公轉直到絲襪收緊，這時把絲襪向左右兩端用力拉，雞蛋會由於絲襪自身釋放彈力而高速自轉，目測可以達到每秒30轉以上（轉15圈半秒鐘釋放完，相當於每分鐘近2000轉！），遠遠比剛才實驗A每秒1~2轉的速度快幾十倍；大約反覆10次左右，這時用手電筒照雞蛋會發現雞蛋不透亮了。這是由於蛋黃已經散開，蛋黃膜已經破裂；

把雞蛋從絲襪束縛中解脫出來，這時能感覺到雞蛋外表會有少量物質從蛋殼的孔中滲出，摸起來略微有點而黏，這是由於蛋殼本身不是鐵板一塊，有很多微小氣孔的緣故。而一般蛋場為了保證雞蛋情節美觀會把雞蛋表面原來的保護膜洗掉，把氣孔暴露出來，這種雞蛋保質期都非常短；然後把雞蛋放到鍋里煮熟，這時會看到雖然蛋殼本身構造完整，仍然會有少量滲出的物質（應該主要為蛋白）漂浮在水中

打開蛋殼，發現蛋白和蛋黃已經融為一體，整體呈淺黃色，氣室已經完全消失，蛋清蛋白混合物有大量微小氣泡，雞蛋上畫了是一隻好奇的眼；

進一步觀察，發現蛋殼非常難剝，這是由於殼膜已經完全破壞，混合物直接粘附在蛋殼上造成的；

直接解剖雞蛋，可以看到大量微小氣泡，而且有部分蛋白沒有完全混合，猜測是比較難於破壞的系帶；

至此完全驗證！

實驗總結：

離心機轉速一般都5000轉以上，速度應該夠了，但是固定是個大問題；能在家裡搞出這麼高轉速的簡易離心機，想到這個點子的人很厲害；要想省力可以把絲襪一頭固定在門把手之類的地方，只轉另外一頭，像跳大繩一樣；不要用彈力超強的絲襪，恰恰相反應該用彈性比較差的絲襪，這樣能產生足夠的迴轉力；需要把蛋快速冷藏，然後當混合物收縮以後就比較容易剝出來，個人心

如果認真去做，即使一個看起來簡單的實驗也能學到很多東西；

做實驗請注意細節，不要僅僅照著指導書的步驟去做，更要想想為什麼這麼設計；很高興在知乎看到了很強的鑽研和探索精神；

這種雞蛋確實小孩子吃不容易被蛋黃噎到；反對沒有做過實驗的人的猜測，我用的確實用的新鮮雞蛋，前後兩個雞蛋都是同一批買的；不過話說回來，大自然的造物真的很神奇，可以想像在自然界中相當困難的情況下蛋里的小生命都能存活下來孵出下一代，從蛋清到系帶到蛋黃膜都給了蛋黃很好的緩衝；

話說最早能想出絲襪做離心機的日本同志真的很有創造性思維啊！

有人問到味道：當然沒有腳臭，就是非常稠的普通雞蛋羹味道，或者說略帶蛋黃味道的蛋白。

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