韭菜放冰箱之前這樣做，放半個月都沒問題！

吃不完的蔬菜統統丟進冰箱？

其實每種蔬菜的

保存方法各有講究

掌握了正確的保存方法

才會更美味新鮮！

冷藏保存的蔬菜

韭菜

在放入冰箱之前，先把韭菜爛葉摘掉，捆好裝進保鮮袋裡。新鮮韭菜放入冰箱，溫度突然下降，容易產生水汽，導致加快腐爛。

所以注意不要封口，在冰箱冷藏室敞開口，放2個小時左右，使韭菜溫度與冰箱溫度一致了再封口，這樣一來保存10多天都依然新鮮。

生菜

將生菜的菜心摘除，用浸濕的廚房紙巾塞入菜心處，起到給菜葉保濕的作用。然後再裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室，就會保鮮得更久了。

茄子

茄子在保存之前一定不要洗，不然容易將表面的蠟質層洗掉，加速腐爛。只要將茄子裝進保鮮袋密封好，防止水分流失，然後再放入冰箱冷藏室。

青椒

青椒與茄子相似，保存前都不能清洗，如果有殘存的泥土或水珠，就用紙輕輕擦掉，然後再裝入保鮮袋密封好，放進冷藏室就可以保存了。

胡蘿蔔

把胡蘿蔔表面的泥土擦乾淨，並去掉胡蘿蔔葉，然後裝入保鮮袋密封，防止水分流失，放入冰箱冷藏室。

冷凍保存的蔬菜

香菜

將買來的香菜爛葉擇凈，並清洗乾淨，將水瀝干後放在淺盤上鋪開，蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷凍。吃的時候直接取出，丟進湯里就可以。

同樣的方法還適用於香椿、蘆筍、玉米，在應季的時候多買一些，放在冰箱冷凍可以吃一年，色澤和味道都不會有太大變化！

四季豆

將買來的四季豆擇掉兩頭，用鹽水焯一下，然後將水晾乾。把四季豆放入保鮮袋中密封好，放入冰箱冷凍室，就可以保存更久了。

花椰菜

花椰菜也可以用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏，除此之外還可以冷凍。將花椰菜用水焯一下，用廚房紙巾將水分吸干後放入冰箱冷凍，就可以保存更久。

常溫保存的蔬菜

番茄

番茄不宜放在冰箱內，會失去鮮味，在常溫就可以保存一周左右。注意要將番茄與其它蔬果分開存放，它釋放的乙烯會加速其它食物的腐爛。

芹菜

芹菜不需要放進冰箱，只要將買來的芹菜用皮筋捆好，根部朝下放入水盆中，就可以在常溫下保鮮了！如果想要保存更久，可以將芹菜清洗晾乾後，用鋁箔紙包好，放入冰箱冷藏就可以了。

紅薯

紅薯最適宜的儲存方式是常溫保存，放入冰箱會導致水分變多，更容易腐爛。只要把紅薯放在室內的紙箱中，注意陰涼通風即可。

類似的根莖類蔬菜土豆、洋蔥、蓮藕等，同樣不需要清洗，直接放在室內保存即可。

夏日天氣炎熱，

肯定是現吃現買最健康！

買多了就用一路哥教的辦法吧~

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