大廚推薦家常菜：過橋米線做法
食材明細
米線1包
貢菊適量
蔥適量
香菜適量
鵪鶉蛋適量
榨菜適量
雞肉適量
黃豆芽適量
火腿適量
魷魚適量
豬裡脊肉適量
其他口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
過橋米線的做法步驟
1
準備材料。米線焯水備用，雞肉撕成絲兒，豆芽掐掉鬚根後焯水過涼水備用，鵪鶉蛋打到碗里備用，火腿切薄片備用，魷魚切薄片備用，豬裡脊肉切薄片備用菊花要用可以食用的菊花。我沒有買到新鮮的食用菊花，用的乾的貢菊，泡開備用
2
另起鍋，加水燒開放入味湶過橋米線秘制湯料，將開水倒入一個空碗然後倒出讓碗保持一個高溫的環境，
3
高溫碗中放入滾開的秘制湯料可以保持湯的溫度依次放入米線魷魚片、豬裡脊肉片、火腿、鵪鶉蛋、雞胸肉、榨菜、黃豆芽、香菜、最後撒上菊花，調味即可
使用的廚具：煮鍋
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