巴黎頂級米其林餐廳 拔草清單必吃這三家 | 美食
巴黎一定是一個被上帝都嫉妒的地方
不僅是時尚之都，
隨處可見的典雅建築，
藝術的氣息聚集在塞納河兩岸，
大街小巷裡四處飄散的咖啡濃香，
還有讓人朝聖的那些珍釀佳肴~
5年多次往返的法簽，巴黎就像我的後花園，
對巴黎的美食可以說是如數家珍！
巴黎是擁有星級餐廳數量最多的城市，
要說哪家的環境最美，哪家的必點招牌，
今天說的這一家三星，兩家二星，可是米其林中的佼佼者喔~
Le Pré Catelan
巴黎近郊的Bologne森林裡，拿破崙三世時期建築內的米其林三星餐廳Le Pré Catelan，這家從1856年開業至今的百年餐廳，2006年加入羅萊夏朵，極富傳奇色彩。優雅的拿破崙三世亭台，12間風格獨異、光線充沛的餐室，用餐環境很森系， 讓人彷彿從喧囂的巴黎回歸到世外桃源般的美好~
世界奢華酒店室內設計大師Pierre-Yves Rochon，以綠白色調裝潢、銀器和創意櫥櫃，使這座拿破崙三世時期的大宅與林間綠意相映成趣... 正是在這一夢幻之地，讓很多人流連忘返！
光頭主廚 Frédéric Anton，被稱為廚師界的Bruce Willis~ 除了擁有高超絕倫的廚藝，常常出現在法國廚藝節目《Master Chef》，是全法人民心中的大廚！主廚說：
" 即使世界上沒有『完美』，也沒有借口不去追求它。"
"simple, flavourful and sophisticated"
Frédéric Anton 如此評價自己的烹調風格~
Simple
指的是在菜品結構上力求簡潔，不搞複雜的塞餡和疊加，一個盤子里只有一個主角。
Flavourful
當然是指口味，極致追求色香味的完美搭配，每道菜都有強烈的視覺美感。
Sophisticated
指的是對原料的潛質和菜品之間的關係做了深入思考，最終呈現出有層次和深度的菜品。
推薦菜品：
La Langoustine
南極深海螯蝦，肉質鮮美醇厚，口感順滑鮮甜，是食材中的極品。外面覆蓋了一層金葉子果凍，搭配了墨魚汁，給夏日帶來一分清涼。
Caviar de France，
魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受之一，
Petrossian 和 Caviar House & Prunier 是兩個高品質品牌。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤。舀取魚子醬不能用銀質餐具，會影響味道，所以餐廳用貝母做成的勺子來食用魚子醬。細膩軟滑，要放慢了咀嚼的速度慢慢品。
招牌甜品
PHOME ，晶瑩剔透發著光的綠色蘋果擺在面前，用勺子輕輕敲碎糖醬充氣出來的外殼，裡面是夾著跳跳糖的冰激凌，一陣陣爆炸感覺從嘴巴里傳送，耳朵響起陣陣跳躍的聲音！
營業時間：周二至周六（中餐12:00-14:00；晚餐19:30-22:00）
地址：Route de Suresnes, 75016 Paris, France
預訂方式：官網預定或電話預定
著裝建議：優雅正裝。
【小費】建議金額：餐費的10%
Le Grand Véfour
Le Grand Véfour 是一家超過200年歷史的傳奇餐廳，1986年加入羅萊夏朵，2014年獲得米其林二星評級。坐落在巴黎盧浮宮附近的Palais Royal花園裡，是拿破崙時期最華麗的餐廳。
巴爾扎克、喬治桑、谷克多、科萊特都是這裡的常客，最著名的巴黎人當屬維克托·雨果，現在餐廳把重要賓客曾經坐過的位子都掛上了金色牌子。
「My job is to make people sensitive to quality」
Le Grand Véfour 的米其林星級主廚Guy Martin說自己是一個離了浪漫不能活的人，美食家們說餐廳每處細節都追求完美，他製作的法國料理更能讓人感覺到幸福。在這裡品嘗米其林大餐，讓更懂得精緻生活的女人傾心不已。
推薦菜品：
最值得推薦的是鵝肝餃佐松露慕斯奶沫 和 摩納哥王子雷尼爾三世乳鴿。鵝肝餃佐松露慕斯奶沫濃郁的鵝肝肉餡細膩美味，混合著松露的飄香，令人叫絕~
獻給摩納哥王子雷爾尼三世的烤乳鴿是一整隻琥珀金色的細嫩鴿肉再淋上厚厚的松露汁，分量十足咬一口下去很入味，也難怪是王子摯愛了~ 提醒去吃的小夥伴哦，分量不小，建議兩個人share哦。
甜品同樣是格外有新意的，孟加里巧克力方塊裹柳橙與紅石榴，
敲開它以後，滿滿的柳橙醬，紅石榴鍋里和巧克力球，味道酸酸甜甜還有巧克力的濃香，很fushion！
營業時間：周一-周五，12:30-14:00；20:00-22:00
地址： 17 rue de Beaujolais ， 75001 Paris, France
預訂方式：官網預定或電話預定
著裝建議：優雅正裝。
【小費】建議金額：餐費的10%
Maison Rostang
這家米其林二星餐廳由巴黎的老牌大廚Michel Rostang開辦，來自法國國寶級美食家族Rostang，1982年加入羅萊夏朵。大廚的拿手菜是法國西南部傳統菜，既提升到精巧細緻，又不失原有風味，可見其不凡功力。
餐廳很小，大概有十來張桌子，距離凱旋門步行大概10分鐘。當松露季到來時，很多食客就沖著黑松露找到這家餐廳，對黑松露的創新烹飪可以說是Michel Rostang的最大亮點，也是巴黎目前葡萄酒收藏最豐富的餐廳之一。
推薦菜品：
Canette Miéralau Sang
，血鴨。所謂血鴨，就是將肉切開，能看到裡面粉嫩的顏色，叫做「Rosé」，和粉紅香檳一個名字。血鴨的做法是取幼鴨烤到3分熟，拿出來的時候還能看到鮮粉色的血水滴下來，法國人吃肉基本上最多吃到3分熟。這時肉質最鮮嫩，汁水最豐富~ 記得老饕蔡瀾對他家的血鴨讚賞有加，說他做得比那家出名的血鴨店高超得多。
FoisGras
鵝肝也是招牌菜，高品質的鵝肝確實美味讓人難忘，吃下一口時的味覺刺激，合了牛排和水果的芬芳，卻有著黃油加奶油般入口即化質地的絕美口感，特別值得品嘗。
Sandwich à la truffe
松露三明治，用來自鄉村的麵包和半鹽黃油，既簡單又完美的搭配，再加上餐館的獨家秘方：把三明治先放上兩天，讓松露的香味滲入麵包的每一個孔。誘發你對美食的最原始衝動的三明治，絕對應該嘗試。
營業時間：周二-周五12:30-14:00,19:30-22:00，周一、周六19:30-22:00，周日休息。
地址：20 Rue Rennequin, 75017 Paris
預訂方式：官網預定或電話預定
著裝建議：優雅正裝。
【小費】建議金額：餐費的10%
走進每一家餐廳，品嘗一道道米其林美食，從擺盤到味道總是給你一層一層的驚喜，就像讀一本書，可以跟隨著故事的情節不斷探索。而羅萊夏朵就像一家法國風格的精美圖書館， 裡面的頂級藏書皆以生活之趣為名。
羅萊夏朵（Relais & Chateaux）國際精品酒店聯盟於1954年在法國創建，弘揚獨有的傳統法蘭西生活方式。在全球60個國家，與甄選的550家富有獨特創意的頂級特色酒店以及美食家餐廳，巴黎剛剛介紹的3家米其林就都是其中的成員哦，先來品嘗巴黎小姐的推薦吧~
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