透析患者應該如何補充蛋白質？五大技巧教會你

規律透析以前，我們必須低蛋白飲食，因為腎臟排泄廢物能力減退，蛋白質分解代謝的廢物排不出，成為尿毒症毒素，加重病情。

規律透析以後，每次透析，都會隨透析液丟失部分蛋白，這時我們應當採取高蛋白飲食，攝入充足的優質蛋白質，以維持體內氮平衡，避免營養不良。

透析患者攝入多少蛋白質合適？

首先，攝入量上來說，血透腎友蛋白質攝入量應達到1.2g/（Kg·天），其中至少50%為優質蛋白。

攝入過多，可使代謝廢物瀦留增加，加重病情；攝入過少，會造成營養不良。

我們一天共應攝入多少蛋白質？有一個示例：一位60kg的腎友，每天應攝入總蛋白量為60×1.2=72克，其中優質蛋白佔一半，為36克。大家可以根據自己的體重，算一下蛋白攝入量。

哪些食物是優質蛋白？

優質蛋白是含人體必需的氨基酸多，更容易被人體利用合成蛋白質，代謝廢物少。

以動物蛋白為主，如：鮮奶、雞蛋、魚、瘦肉等。「壞」蛋白，含必需氨基酸少，不宜多吃；多以植物蛋白為主，如米、面、豆類、蔬菜中的蛋白。

透析患者補充蛋白質的五大技巧！

1、飯量不夠，吃不飽怎麼辦？

很多男性腎友，可能有這個問題。我們可以低蛋白澱粉補充，但絕不可以米飯、饅頭吃到飽足。低蛋白澱粉，如：麥澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉等。

2、素食者怎麼補充蛋白質？

素食者可根據血中鈣、磷、鉀水平適當食用豆類及豆製品或菌類。因豆類製品、菌類含有豐富的蛋白質，可部分滿足血透腎友的營養需求。

3、嘴饞可以吃小零食嗎？

尿毒症患者在吃小零食的時候，要注意看一下食品成分表，注意裡面鉀鈉的含量，有些小零食裡面鉀鈉含量過高，是不適於尿毒症患者食用的。

4、煮一煮再吃更健康

將食物煮一煮，去湯再吃，可以有效減少磷，以及鈉、鉀、鈣等元素攝入，動物和植物食材都可以。有研究表明，這一招，可減少蔬菜中51%的磷，肉食中也可以下降38%。

5、食品添加劑是絕對禁忌

磷是被廣泛應用的各種食品添加劑的重要成分，可以讓食物色香味俱全，保存更長久，是「吃貨」們的最愛。可它與健康無益！且食品添加劑中的磷幾乎能被人體全盤吸收，所以，需要低磷飲食的人群，食品添加劑是「絕對禁忌」！

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