炎熱夏季來襲應多吃瓜

民諺雲「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」。夏天是瓜的海洋，各類瓜應有盡有，飲食專家介紹，冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜還有苦瓜，最適宜夏季常吃。

眼下，夏至已過，小暑將至，天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會產生暑濕癥狀。而且，夏日裡人們脾胃功能減退，更應少吃肥膩辛辣的食物。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。而且它們含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。

消熱解暑——西瓜瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有「天然白虎湯」之稱。當遇到酷熱特別是發燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

補水降脂——冬瓜冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，並有通利小便、消除水腫的特色。冬瓜內含有丙醇二酸，可防止人體內脂肪堆積，具有降脂、減肥功效。冬瓜還是腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病患者的輔助食療佳蔬。以冬瓜肉煮湯服食，可治中暑、高燒、昏迷。以冬瓜瓤絞汁服，可以止渴、解熱毒。冬瓜子具有清熱化痰、排膿利濕的功能，常用其治療痰熱咳嗽、肺膿腫等。冬瓜皮是中藥常用的利尿劑，用於腎性水腫。

利水利尿——黃瓜經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益。特別是經常唇焦舌燥、喉頭乾涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

補中益氣——南瓜吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好地消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。吃南瓜可以幫助胃消化保護胃黏膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效地防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。

清熱祛暑——苦瓜苦瓜具有清熱祛暑、明目、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心之功效。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

益氣血，通經絡——絲瓜絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽干時食用。取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。

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