尊重其他生命，做個素食者，今天就先學這幾道美食吧

五色彩蔬

材料：胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔、西蘭花、蒜瓣、油、鹽、雞精、澱粉、白糖

做法：1、將胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔清水洗凈，用挖球器挖成球狀備用。

2、西蘭花切成小朵洗凈備用。蒜瓣切成末備用。

3、鍋中加水燒開，放少許食鹽在水中，將挖好的胡蘿蔔等球狀丸子和西蘭花加入鍋中煮至半熟狀態，過涼水後濾干水備用。

4、再起鍋燒熱，加入適量食用油，加入蒜蓉煸香，倒入半熟的丸子和西蘭花，少許白糖和鹽翻炒至丸子全熟，最後加入雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋

毛豆燒茄子

材料：圓茄子1個，毛豆1把，大蒜

做法：1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮里，晾上半天

2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗乾淨，大蒜切碎

3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部變軟，體積縮小

5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃

6、倒入一小勺白糖翻炒均勻

7、把大量蒜末倒入即關火，再用餘溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋

口味土豆條

材料：土豆、香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。

做法：1、土豆去皮，切條，粗一點比較好；

2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；水開後繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝干，備用。

3、鍋燒熱後，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味；

4、下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右；

5、加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；

6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。

香辣洋蔥香乾

做法：1.所有食材切條，炒鍋倒油爆香蔥姜。

2.加入辣椒醬炒香。

3.倒入洋蔥翻炒。

4.加入生抽，在加少許白糖。

5.倒入香乾繼續翻炒。

6.然後加入青紅椒翻炒。

7.最後淋入香油。

8.少許雞精翻炒均勻關火。

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