美食做法：瘦肉青菜砂鍋粥的做法

材料：大米100g，清水660，瘦肉50g，青菜2棵，胡椒粉，食鹽適量

做法：

1、洗凈大米後，將大米浸泡清水1個小時，水量以沒過大米1cm為宜

2、將浸泡好的大米，用漏勺瀝干水分

3、將瘦肉切成細絲備用

4、將瘦肉絲裝入碗內，加入適量胡椒粉，食鹽，抓勻，腌制20分鐘入味

5、將青菜洗凈，切成絲狀

6、將瀝干水分的大米倒入砂鍋內

7、倒入清水，加蓋，大火

8、待鍋中米湯燒開，用勺子推動鍋底以免米粒粘鍋

9、加蓋，小火熬煮

10、待鍋中的米粥7成熟，呈濃稠狀，加入腌制好的瘦肉絲

11、繼續熬煮，時不時要用勺子推動，以免米粥變稠以後粘鍋

12、待米粥煮至濃稠，再加入少量食鹽調味

13、關火前加入青菜絲，用勺子攪拌均勻幾個來回，即可裝碗食用了

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