無辣不歡的寶寶們要警惕了！辣椒這些禁忌你要知道！

辣味是食物中最刺激最強烈的味道。辣椒、蔥姜蒜、胡椒都是生活中常見的辛辣食物，但許多人因為辣味食物的刺激性而不喜歡吃辛辣食物。

但是你知道嗎，辛辣食物也是我們身體所需的「一味」。

中醫認為，咸、甜、酸、苦、辣「五味」分別與人體的五臟相對應，各有其作用。中醫典籍《黃帝內經·素問·宣明五氣篇》：「五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。」

適當吃辣，是對身體有好處的。特別是南方地區氣候濕熱，濕熱之氣進入人體最容易困厄脾氣，導致倦態、乏力、噁心，而辛辣食物主發散，可將人體脾胃的擁滯氣機疏散開。所以南方地區的朋友要適當吃辣來解除體內濕氣，恢復脾胃潤滑功能。

中醫理論認為，五味與五臟相對應，辛辣入肺，肺盛制肝。中醫所謂的肝，其功能相當於人體的代謝、神經內分泌系統。有流行病學研究顯示，我國西南地區居民高血壓、冠心病、肥胖症的患病率明顯低於北方地區，可能的原因是西南地區居民飲食嗜辣，而北方地區居民則習慣吃咸。

辣椒，就是辣味中的一個典型代表。

辣椒的主要活性成分為辣椒素，是TRPV-1的激動劑，在高血壓患者的血管鈣調節方面和人體脂肪分布及代謝方面具有重要作用。

研究表明，辣椒素在激活相關靶器官的細胞TRPV-1通道後，表現出降壓、調脂、抗動脈粥樣硬化的效果，使心血管病患者獲益。這些研究從分子生物學的水平，進一步肯定了辣椒作為功能性食品的地位。

營養學研究發現，辣椒素為辣椒的主要成分，是辣味的主要來源。進食辣椒時，辣椒素能夠產生以下有利影響：

刺激大腦情感中樞，產生欣快感；

能增加有止痛作用的內啡肽的合成；

能興奮交感神經，增加排汗，有益於體溫的調節，有助於緩解外感風寒；

通過自主神經和內分泌（腎上腺等）的介導，使代謝增強，能耗增加，有利於糖脂代謝的平衡。

辣椒也是一種高營養的食品，含維生素C的量，僅次於獼猴桃，居水果中的第二位（青椒為62mg/100g，紅椒為144mg/100g）；含胡蘿蔔素103-235mg/100g，是一般蔬菜的3-4倍。

但是要注意的是，凡事過猶不及，辛多易傷肝。《彭祖攝生養性論》中強調：「五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。」說明五味適量對五臟有補益作用，過量則會打亂人體平衡，對臟器造成損傷。

過量食用辛辣食物容易引起肺氣偏勝，克伐肝臟。「多食辛，則筋急而爪枯」，辛味太多，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂，也會影響血液輸送。

因此，經常有頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝虛癥狀者，應少吃辣。

另外，專家表示，肺結核、便秘、盜汗、癰腫瘡癤、目赤內熱、痔瘡等患者都不宜吃辣。

我們作為健康的人群，辣也不要一次吃很多或是長期吃，以免耗氣傷身。

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