原來橄欖油還可以用來炒菜 其降低膽固醇效果佳
說起橄欖油,它們被外來人士稱為「植物油皇后」,由此看來它日常生活中是佔有很重要的位置的。其實人們喜愛它是和它的保健功能具有很大關係的,它是通過新鮮的橄欖榨汁而來的,是純天然、不加任何添加劑的油製品。但很多人對橄欖油還是不是很了解,唯一知道的就是它可以在做涼拌的時候派上用場。所以一直有人在質問橄欖油究竟可不可以用來炒菜。
橄欖油有分初榨橄欖油和精鍊橄欖油,初榨橄欖油是沒有經過任何加工和添加什麼化學物質的油,而精鍊橄欖油是經過一系列程序去除雜質的油。
人們會認為橄欖油不適合炒菜是因為覺得它在高溫中會產生致癌物質,所以它只可以用作涼拌用。但其實這只是對於初榨橄欖油油而言的,它確實不適合耐高溫。所以如果你買的是初榨橄欖油那麼只能用來做涼拌或者在低溫的時候飲用了!
但可能大家並不知道,精鍊橄欖油是適合炒菜的,而且它比我們平時所用的菜油更加具有穩定性。會產生致癌物質主要是由於不飽和脂肪不耐高溫所引起的,而精鍊橄欖油所含的不飽和脂肪酸要比菜油低。所以說其實我們用精鍊橄欖油來炒菜比我們用菜油來炒菜對身體健康是具有更多好處的。
其實食用橄欖油是具有很多好處的:它富含維生素還有很多的抗氧化物質。除此之外它還可以降低我們體內的膽固醇,對於預防心血疾病也是具有很多作用的。【原創未經允許,謝絕轉載!】
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