暴食症患者用食物來逃避壓力

近日發表在《he American Psychological Association》期刊的一項研究顯示，磁共振成像技術的掃描結果顯示，與正常女性相比，患有暴食症的女性在壓力下，大腦對食物的反應不同。

研究者發現，在經歷壓力事件後，患有暴食症的女性的大腦的與自我反省有關的區域的血流量下降，而正常女性的大腦的該部位的血流量是上升的。這項發現提示，暴食症女性可能利用食物來避免關於自身的負面想法。

這是第一項關於暴食症女性在經歷壓力事件後大腦對食物的神經反應的研究。

在暴食症患者中，壓力被認為是啟動吃東西的開關，但是沒有什麼研究來探索暴食症的過程如何，患者對食物的反應如何。

研究者開展了2項實驗。首先，10名暴食症女性患者和10名正常女性來到實驗室，吃相同的飲食。1小時後，對這些參與者進行核磁共振掃描，與此同時，讓參與者先看一些中性的圖片，比如樹葉、傢具，然後讓參與者觀看一系列高脂/高蛋白食物的照片，比如冰欺凌、巧克力蛋糕、披薩等。

然後研究者會讓參與者完成一些很難的數學難題，這些難題會引發壓力和威脅參與者的自我感覺。然後參與者再次觀看高脂/高蛋白食物的照片，對參與者的大腦進行掃描。每次掃描完成後，參與者對自己的承受的壓力水平進行評分，對自己對食物的渴望進行評分。

「我們發現，在經歷艱難任務壓力上升的每位參與者均認為，在看到食物的照片後，壓力水平會下降。同樣的，每次觀看到食物後，他們對食物的渴望就上升。」該研究的共同作者美國喬治梅森大學的Sarah Fischer博士說道。

雖然兩組參與者向研究者報告的自我感覺很相似，但是讓研究者吃驚的是，兩組參與者的大腦MRI掃描情況卻很不一樣。暴食症患者大腦的楔前葉血流下降，而正常參與者大腦的該區域的血流上升。楔前葉與人對自身的思考有關。

「當人們在進行自我反省、沉思或自我批評時，大腦的該區域的血流量上升，」Fischer說道。

在第二項實驗中，研究者讓另外17名暴食症女性完成第一項實驗中的難題，看看是否獲得相同的結果。結果顯示，這些參與者的大腦掃描結果與第一項實驗結果一致。

研究者認為，暴食症患者在經受壓力時減少大腦楔前葉的血流量，從而關閉大腦的自我批評的思考，從而使得自身不再關註解決難題時的痛苦的感覺。（Emma 206035）

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