黃豆芽的食用方法和搭配禁忌

黃豆芽是黃豆經過加工發育出來的豆芽，它的口感清爽，而且營養物質是很豐富的，比如說可以補充豐富的蛋白質以及鈣質，生活中我們可以經常吃這樣的營養食材。黃豆芽的食用方法有很多，來看看關於黃豆芽的搭配禁忌和食用方法吧。

黃豆芽的食用方法

不要食用無根黃豆芽，無根黃豆芽在生長過程中可能噴洒了除草劑等催化成分，可能有致癌的作用。

黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯，對消化不良者很適宜，同時有降火氣的功效。

黃豆芽的烹調方法

如何增加黃豆芽爽脆口感：烹調過程要迅速，黃豆芽的維生素C屬於水溶性，烹調時應盡量減少損失，用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用，才能保持黃豆芽營養成分的完整和口感的爽脆。

如何增加黃豆芽營養價值：黃豆芽煮湯的話則可以延長烹調時間，讓黃豆芽的營養留在湯里，使人們充分享受黃豆芽的美味。黃豆芽在烹飪的時候可以多加工一會，這樣的話喝黃豆芽湯會更加的有營養哦。

如何去澀味：烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少，同時醋能去除澀味，有能保持黃豆芽爽脆鮮嫩食用黃豆芽的話可以加點醋，可以減少維生素的流失，而且還可以有去除澀味。

黃豆芽的搭配宜忌

宜：黃豆芽可與鯽魚同煮，有利於產後催乳。

忌：黃豆芽不要和豬肝同食，不利於營養吸收。

黃豆芽的生活妙招

黃豆芽與豆腐同煮，同時加食用油、鹽、胡椒粉、味精、姜、蔥、清湯適量。 有潤腸清便，清熱解毒的功效。

黃豆芽的食用方法以及搭配禁忌，小編介紹了一些內容，黃豆芽的搭配方法要注意，不要和豬肝一起吃，以免不利於吸收其中的營養，可以在烹飪的時候加點醋，口感好，而且還可以保留其中的營養物質哦，日常生活中可以經常吃這樣的食物。

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