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翻滾吧排骨!百吃不膩糖醋小排,滿滿的都是媽媽的回憶

對於吃貨小編來說,這道菜滿滿的都是回憶。小時候最愛次的,就是媽媽做的糖醋排骨。人間美味,不過如此。為了重溫麻麻的味道,我也開始了秘制配方。

所需材料:

油、排骨、糖、醋、姜蔥

就這麼粗暴簡單

鍋里倒油,別太多,把鍋底鋪滿就OK

2.大火煎煮,倒入新鮮的排骨放進七八成熱的油鍋,煎至肉變色而且表面有點焦黃。這個可按自己喜歡來,有的喜歡吃焦一點,一般就可以多煎一會兒。

3.放入醋、姜

.

4.調製中火,鍋里加水,淹過肉的2/3

5.最重要的部分就是糖醋。糖建議用散裝白糖,入口即化。醋一定要用黑醋黑醋黑醋。最後就是收汁起鍋了。如果有一大把時間就用中小火慢慢收,桌上有一群人拍著桌子嗷嗷待哺了你就用大火吧,當然過程中要用時不時的翻滾排骨君,讓糖漿牢牢的附著在肉上

麻麻的味道是木有做出來,但家常懶人版糖醋排骨,奏是這麼簡單!

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