負卡路里食物，吃多少都不胖？

減肥貼里說，有一些食物吃了不止不發胖，還能幫你減肥？？世界上還有這麼好的事情？？？

所謂負卡路里食物，就是低卡食物

其實網上說的魔芋、金針菇、芹菜等負卡路里食物，就是熱量非常低的食物。

魔芋（100g魔芋的熱量只有7kcal），本質就是蒟蒻（jǔ ruò）根莖磨成的粉，但這種粉末的吸水性特別好，一點點就能泡發成一大坨，吃下去飽腹感非常強。

而芹菜、金針菇等蔬菜，本來富含纖維素或者殼多糖，身體不能消化這些物質，大多時候會直接排出體外，能提供給我們身體的熱量相當少。

低卡食物也有熱量

消化食物所消耗的卡路里，基本上不會超過這些食物本身的30%。別指望吃進去他們，不僅沒吸收熱量，還多消耗點身體里的……再加上有些人看見「負卡路里」就放開了吃，以前能大吃3斤，吃「負卡路里食物」，能大吃5斤……

所以什麼「負卡路里食物」能幫你減肥，純屬無稽之談。

低卡食物，也不能多吃

卡路里非常低的食物，一般都是綠葉蔬菜類的，長期不吃或者少吃肉、糧食的話，很容易造成營養不均衡，身體缺乏維生素B、鐵、鋅等元素，就會讓你面如菜色、頭髮狂掉、皮膚粗糙。

再加上這些食物也都不太好吃，很難長期堅持下去。想減肥，還是老老實實地在少吃的基礎上合理飲食，多運動吧。

陳科全大夫是廣州醫科大學附屬第一醫院消化內科博士，副主任醫師，副教授；廣東省醫學會消化內鏡分會青委會副主任委員，廣東省醫師協會消化分會委員，廣東省抗癌協會腫瘤內鏡分會委員，廣東省醫療行業協會門脈高壓管理分會常委。

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