你知道不同顏色的食物對我們的身體都有哪些好處嗎？如何吃更健康呢？「問上醫」邀請「西安市按摩醫院乳腺科」的專家王華醫生為您解讀。

近年來，我國惡性腫瘤的發病率一直呈上升趨勢，而美國癌症發病率呈下降趨勢。為何兩國之間會出現差異？

專家分析，這與美國越來越重視生活方式有關。

世界衛生組織早就發布聲明：癌症發病因素中60%取決於個人本身的生活方式。這60%的因素中，飲食因素就是首位！

在2016年2月，美國癌症協會向全世界國家推薦一份「彩虹食譜」，建議中國家庭都必須看看，對血栓、癌症這兩大問題都有良性作用！

彩虹食譜

每一種顏色代表不同的植物營養素，故每種顏色的蔬果保養的作用不盡相同。在進食足量蔬果的同時，將多種顏色的食材合理搭配，讓餐桌像彩虹一樣瑰麗多彩，這就是「彩虹食譜」 。

美國癌症學會推薦的這份「彩虹食譜」 ，簡單來說就是：

把蔬果分成5個種類的顏色，紅色、橙黃色、綠色，紫黑色和白色。

《美國飲食指南》建議：

人均每日需攝取5至13份這「彩虹食譜」 中的食物。（1份≈100g）。

從今天開始，防癌護心！

從今天開始，防癌護心！

堅持美國癌症協會的彩虹食譜~

從某種意義上來說，身體健康與否取決於血管健康狀況。

隨著年齡的增長、食物種類的失衡，以及運動的缺失，人體血管難免會出現硬化、斑塊等問題。這就影響了全身重要臟器的功能形態。

為此，人們應該從飲食做起，遵守美國癌症協會推薦的「彩虹食譜」 的飲食法則，調整飲食結構，改善血管狀態。

紅色食物：基礎物質不可或缺！

紅色食物大多可以為人體提供豐富的蛋白質、礦物質、維生素，是心腦血管維繫生理功能的物質基礎，因此是不可或缺的。

另外，紅色食物大多含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔素與紅色食物中的其他營養物質一起，能增強人體細胞活性，提高血管的生理韌性。

紅色食物推薦：

牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、胡蘿蔔、紅辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、紅蘋果、紅棗、草莓、櫻桃。

橙黃色食物：防癌、抗癌一把好手~

橙黃色食物含有胡蘿蔔素，能抗氧化，有助於預防心血管疾病，保護視力，還能防癌抗癌。

同時，黃色食物中富含的維生素A能保護胃腸粘膜，維生素D還能強壯筋骨。

橙黃色食物推薦：

燕麥、糙米、花生、南瓜、玉米、韭菜、黃豆、檸檬、菠蘿、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

綠色食物：防動脈硬化

綠色食物以蔬菜居多，含有豐富的膳食纖維，有助於調整脂類代謝，防治動脈粥樣硬化。

綠色食物中含有豐富的葉酸成分，是人體重要維生素之一，有助於保養心臟健康。

綠色食物推薦：

菠菜、空心菜、芥藍、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、香瓜等。

白色食物：維持血管清潔

白色食物大多含有鉀、膳食纖維，有助於維持良好的血液環境，減少脂肪附著，防止動脈粥樣硬化。

白色推薦食物：

雞肉、魚肉、大米、糯米、山藥、蓮子、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、蓮藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、葉子、銀耳、白蘿蔔、百合等。

紫黑色食物：護眼、護肝！

紫黑色食材富含花青素，有助於預防心腦血管疾病，保護肝臟，同時對眼睛和皮膚有很好的保護作用。

紫黑色食物推薦：

黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海帶、烏雞、紫薯、香菇、黑棗、葡萄、桑椹、烏梅等。

這一張「彩虹食譜」由美國癌症協會推薦。雖然看起來簡單，但如果每天照此食用，對身體是良性促進作用。遠離癌症、消除血栓就是這麼一天一天做到的！

本文作者：王華醫生

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