烙餅放久了變得干硬，和面的時候加入它就不會啦！

北方人的饅頭，烙餅，麵條，餃子等都是餐桌上常見的。因為麵食是他們日常生活中必不可少的一部分。特別是烙餅，辛苦一次方便今後，但是烙餅涼了就會又干又硬。其實最簡單的方法就是和面時加入少許油，然後用溫水和面。

步驟：

1，全麥麵粉加入溫水揉成麵糰，靜置30分鐘。主要是為了讓麵糰鬆弛。

2，抹上食用油和鹽，塗抹均勻

3，把麵皮捲起來，卷好之後兩頭封口

4，面卷分成3、4個面劑子，兩頭也要封閉。

5，面劑子擀成圓餅形狀，

6，記得用平底鍋，熱鍋之後放入麵餅，小伙烤3分鐘看到麵餅邊緣變色，即可翻面

7，翻面後，加入少量食用油，再小火烤2-3分鐘，然後重複。

烙餅的過程其實很簡單，大家做一兩次就會了。

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