1天到底吃幾個雞蛋合適？
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科學研究表明：每天額外攝入100mg膳食膽固醇，相當於每周吃3-4個雞蛋，僅使膽固醇水平升高約0.056mmol/L，對於膽固醇水平的影響是非常微弱的，因此，適量攝入蛋類並不會明顯影響膽固醇水平，也不會成為引起心血管疾病的危險因素。
我國衛生部心血管病防治中心發布的《中國成人血脂異常防治指南》要求：高脂血症患者應將膽固醇攝入量控制在每天200mg以下。
一個雞蛋（以50g計）含膽固醇292.5mg，對於高血脂患者，每天半個雞蛋或兩天1個雞蛋是不會對血脂有影響的。
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