蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟分享！

蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？為了讓家裡的小孩子喜歡上蘿蔔排骨湯，為了讓她能吃得更好，嫩嫩的小排我燉了1個小時，特別軟爛，而且很入味。白蘿蔔切成細條也燉煮了比較長的時間，燉好的白蘿蔔完全沒有那種很沖的蘿蔔氣味，吃起來又軟又鮮。

製作食材：

主料：排骨1000g、白蘿蔔700g；

輔料：油適量、鹽3小勺、雞精半小勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、燉肉香料適量；

製作步驟：

1、蔥姜蒜洗凈切好備用；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-1

2、排骨用沸水焯燙，去掉雜質，瀝干水分備用。我是一次買大量排骨，焯燙好瀝干水分之後分成小份放在冰箱冷凍，用的時候取一份解凍就可以；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-2

3、各種香料準備好，量不要太大；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-3

4、鍋內放少量油，放入蔥姜蒜炒香；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-4

5、然後放入排骨翻炒；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-5

6、加入足夠的水，水量根據自己需要的湯量決定；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-6

7、加入所有的香料，大火將水燒開；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-7

8、將煮開的湯連同所有材料一起倒入砂鍋，大火燒5分鐘，然後轉小火煮至排骨軟爛；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-8

9、將切好的白蘿蔔倒入湯中，煮至自己喜歡的軟硬程度，調入鹽和雞精即可；

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-9

10、美味可口的蘿蔔排骨湯可以品嘗啦！

兒童補鈣食補蘿蔔排骨湯的做法步驟-10

小技巧：

1、蔥姜蒜用來給排骨湯去腥，量根據自己的喜好掌握，或者參考圖1的用量。香料用來給排骨湯去腥增香，但是量不易過多，否則香味過重，會掩蓋湯本身的鮮美；

2、排骨焯燙到位後，水面會漂浮很多雜質，這時候不要關火，一直保持水沸騰的狀態，然後用筷子把排骨從沒有雜質的地方撈出來，排骨就乾乾淨淨的啦；

3、排骨先炒後燉湯，湯色和口味都會比較濃郁厚重。也可以不炒排骨，焯燙後直接放入砂鍋加水加輔料燉湯，這樣燉出來的湯，湯色和味道都要清淡一些。

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