白咖啡沒有白落「滬」 讓很多在滬的馬來西亞人嘗到家鄉味道

遇見「藍天白咖啡」：緣起由客人變主人

現任的店主並非原始開藍天白咖啡店的人，據說一切都只是巧合，也是緣份。鑒於現任店主之前辦公就在此店附近，天南海北的接待客戶朋友很多，每每有馬來西亞的客戶或是朋友過來，總要帶他們來喝喝這裡正宗的現磨白咖啡，嘗一嘗這裡地道的馬來西亞美食……這麼因「白」食結緣，新接手的店主面臨明年退休（某上市集團高管之位），想給自己的退休生活找點事干，恰巧遇到「藍天白咖啡」轉讓，不費周折且毫不猶豫的接手下來。

讓退休生活可以繼續折騰 讓新老朋友有個聚會的地：位置佳 視角好

藍天白咖啡的地理位置很討巧，標準坐標是九江路675號1樓，與廣西北路交叉，走過路過三面視角皆可以看到此店。藍天白咖啡是集餐飲一體的咖啡店，有別於大家耳熟能知的星巴客等以輕食為主的咖啡店。新作店主接手後，保留了原先的地道馬來西亞美食及特色白咖啡供應的定位，在餐飲上針對周邊的中高端白領人群工作餐飲的需求，與「花吉日料」合作，將馬來西亞美食與咖啡文化融入日本料理元素，給周邊的中高端白領人群提供多元化的就餐需求。新任店主張董事長一直強調，搞下這麼個地方，益利不是最主要的目的，最主要的目的是讓自己的退休生活有事可折騰，讓自己的那些新老客戶、新老朋友有個聚的地方。

（部分花吉日料美食圖）

說起將馬來西亞特色代表餐飲融入日本料理，張董事長介紹，除去對市場消費人群分析後作出的運營方案調整策略外，又不違背馬來西亞文化本身的融合性、多元化特色，笑侃自己的新老客戶朋友本身就天南海北的融合著。

不以盈利為首要目的的退休生活 除了羨慕還是羨慕

幹了20多年的互聯網，今年已經80多的張董，在退休後不以盈利為首要目的的折騰事業上，依舊思路清晰。雖然剛接手了2個多月的藍天白咖啡運營，但在未來的布局規划上已經做出了計劃，他說「藍天白咖啡除了九江路的這家店外，還投資了一家韓式咖啡店,位於武定路550號，咖啡店名字叫LIM』S LIM』S COFFEE。另外，我有個4年擴張計劃，我們不僅要在上海開出30家有自己獨立中央廚房的自營分店，還將布局擴張到了北京、杭州、蘇州、廣州等城市。」這樣的退休計劃，我聽完不禁羨慕感嘆，請讓我也來一個。

（藍天白咖啡上海市戰略布局圖）

（lim"s lim"s coffee館相關圖片）

了解更多關於藍天白咖啡從這裡開始

拒絕速溶白要喝就喝正宗的馬來西亞現磨白咖啡 讓生活在滬的馬來西亞人嘗到家鄉的味道

說起白咖啡，很多去過馬來西亞旅行的遊客必買手信之一就是速溶包裝白咖啡。藍天白咖啡是上海第一家手拉式白咖啡專賣店，正是這家咖啡店讓不少生活在上海的馬來西亞人慕名而來，只為了喝上一杯正宗的現磨白咖啡，嘗嘗家鄉的味道…….說到這裡毫無疑問的知道這裡的白咖啡有多正宗了。

藍天白咖啡，擁有45年的白咖啡生產經驗，產品覆蓋1.8萬家馬來西亞茶餐室，且供應白咖啡到不同國家。

說到這裡，有必要說一下白咖啡的歷史。60年代，在怡保小鎮有許多茶餐室，當時一般的黑咖啡口味都帶點苦澀的味道。有一家茶餐室老闆他決定試用白咖啡豆調製新口味的咖啡。當他首次推出白咖啡時，客人投訴當時的咖啡顏色淡白感覺水份過多，但嘗試之後覺得味道很濃，喝起來又很香滑，原因是他們在白咖啡內加入了煉乳和淡奶，所以出來的效果比較淡白。最終，經過多次細心的調配加上獨特沖法， 終於調出集香濃滑於一體的白咖啡， 後來他們把它命名為「白咖啡」。

今天，藍天白咖啡聘請白咖啡界的老法師，依舊堅持現磨現沖、手工沖調，給客人一杯泡沫細膩，香滑醇厚的正宗白咖啡。

（馬來西亞白咖啡操作師）

（咖啡師手拉白咖啡圖）

後記：

寫此文之前，我去大眾點評上扒了扒關於藍天白咖啡的點評。一位客人的大眾點評評論吸引了我，忍不住扒了下來。這位客人，如果你有緣看到這篇文章，請去藍天白咖啡找現場負責人Nicole賈女士，就說「平行天下」讓我來喝白咖啡（現場請你兩杯白咖啡，提取方法：請現場以「不喝摩卡King 」用戶名登錄大眾點評後台，且找到您2月2日已點評的藍天白咖啡此條評論給現場工作人員看即可）！

附上大眾點評用戶－－「不喝摩卡King 」的評論（節選）：

每一天，每一刻，只要給我一個善意的微笑，我會給你一生的幸福；只要給我一個深情的擁抱，我會給你一世的溫暖。喝這家店的咖啡就這樣的感覺！白咖啡很純正，咖啡拉花也很不錯！這家店咖啡真的蠻好喝噢（大眾點評 五星 ）！

此文為新浪看點（平行天下的桑北平）原創內容，特此聲明！

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