安慶市世紀華聯超市等4批次不合格食品被下架召回

4批次不合格食品中竟然有3批次是食糖，不合格的原因，是色值、還原糖分超標。6月29日，安徽省食葯監局公布2017年第25期食品安全監督抽檢信息通告，在抽檢的117批次食品樣品中，檢出4批次不合格食品，較上期公布的減少了5批，涉及食糖和食用油、油脂及其製品。

食糖偽造「高顏值」

安徽省食葯監局本次共抽檢了罐頭、糖果、食糖和食用油、油脂及其製品45類食品117批次樣品。其中，罐頭、糖果2類食品全部合格，抽檢合格率為96.58%。

在抽檢的18批次食糖中，有3批次不合格。分別是合肥市蜀山區徽客樂百貨超市肥西縣桃花鎮東冠繁華逸城店經銷的，標稱合肥果旺食品有限公司生產的白砂糖；安慶市世紀華聯超市有限公司中宜大賣場經銷的，標稱安慶響水澗茶業飲品有限公司生產的白砂糖，均檢出色值超標。安慶市世紀華聯超市有限公司中宜大賣場經銷的，標稱安慶響水澗茶業飲品有限公司（分裝）生產的單晶冰糖，還原糖分超標。

安徽省食葯監局食品生產監管處處長仲炎分析，色值是食糖的品質指標之一，主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。還原糖分也是食糖的品質指標之一，反映食糖中還原糖的含量，影響食糖的口感、外觀等，其超標與生產工藝、運輸儲存環境等有關。

菜籽油變質了咋吃

此次抽檢中，食用油、油脂及其製品有1批次不合格，即安慶惠康超市有限責任公司紅旗小區分店經銷的，標稱安慶市青禾糧油有限責任公司生產的純香菜籽油，過氧化值超標。

仲炎分析認為，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質，其超標可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

目前，對上述抽檢中發現的不合格產品，安徽省食葯監局已要求生產經營企業所在地食葯監管部門，責令企業及時採取下架、召回等措施。同時，對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。（石躍新）

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