總擔心娃缺鈣缺鐵缺鋅，到底怎麼判斷怎麼補？

雖然咱們這一代物質條件已經很好了，可還是受上代人影響頗深，在寶寶的營養問題上一邊頃注著大量精力一邊卻還是擔心沒做到位，總覺得娃兒這也缺那也缺，補鐵、補鈣、補點啥真的是媽媽們永恆的話題，每天都會有媽媽在微信上問我這類問題。

是不是彷彿看到了自己？

其實關於給孩子補充營養的文章，我之前在公號里已經給大實科普過好幾次，基本上方方面面都講過了，但是這個話題實在太日常，講一遍記住了，可長輩親人們鮮活的聲音一響起，內心又焦慮上了。因為事關寶寶成長健康，寧可慫一點也要弄弄清楚、多方確認，這大概是每個來問我要不要補鈣補微量的媽媽的想法吧。

所以今天想把最經常被提及的問題以及普遍的誤區聊聊透，然後更加接地氣一些地給媽媽們提供一些實用的食譜。咱們中國人都相信食補，不過什麼時候才需要補、吃什麼補、怎麼吃效果最好，這還是有講究。

補鈣：大部分寶寶是不缺鈣的！

由於一些傳統原因，娃爸娃媽們總喜歡把孩子的一些癥狀跟缺鈣聯繫起來，如果你也對於是否缺鈣有過一點點困擾，不妨從下面找找有沒有你的問題。

1、為什麼孩子都1歲了，還沒有出牙，難道不是缺鈣嗎？

答：有的孩子出牙特別早，有的孩子1歲半可能才才出第一顆牙。一般認為在 4-6個月到1歲半之間出牙都是正常的。出牙晚跟缺鈣關聯度不大，更多的是和基因、遺傳有關。

2、囟門閉合晚，和缺鈣有關嗎？

答：沒有、沒有、真的沒有必然的聯繫。

3、寶寶總是一驚一驚的，他會是缺鈣嗎？

答：三個月以內的寶寶有這樣的情況屬於正常的驚跳反應，爸媽們抱一抱、裹一裹就好了。不是缺鈣。

4、一歲多的寶寶睡覺時總是一動一動、念念叨叨的。是缺鈣嗎？

答：只是說明小寶寶還沒玩夠呢，他在是做夢呢。爸媽們可以白天加大他的運動量。

5、寶寶晚上總是睡得不踏實，是缺鈣嗎？

答：睡得不踏實更多的是睡眠的系統問題，可能跟孩子本身的氣質、周圍的環境都有關係。比如我們認為不熱，孩子比較敏感，他認為熱了、悶了，所以睡不好。另外孩子要長牙、經歷翻身、爬什麼的大運動時期，也會一定程度上影響睡眠。

6、孩子長得個子小，是不是缺鈣？

答：2歲以後，遺傳的控制力就顯得越來越強勢，寶寶的個子高矮不一定是缺鈣。

7、寶寶有肋緣外翻，是不是缺鈣？

答：爸媽們要記得兩點，在看寶寶是否肋緣外翻時，首先一定要讓孩子平躺。其次一定需要摸一摸，從上往下， 沿著肋緣摸，沒有明顯的稜角或者只是一側肋緣高和缺鈣都沒有關係。

當然也有孩子確實是有一些「佝僂病」 ，比如驚跳反射特別厲害、和環境沒有關係的出汗、長得很慢，那就需要去進行治療了。

8、寶寶睡覺頭出汗，是不是缺鈣？

答：寶寶由於新陳代謝旺盛，活動量大，所以汗量特別多，再加上對體溫的調節能力較差，如果睡前剛喝完奶或者吃過東西，入睡後身體會大量產熱，只能利用皮膚來進行散熱。所以睡覺頭出汗跟缺鈣沒有關係。

總的來說，對於奶攝入量正常（母乳餵養和配方奶餵養）的寶寶，6個月後開始添加輔食，每天補充的維生素D足量的話，是不需要額外補充鈣的。如果補的鈣超出了寶寶自身的需要，多餘的鈣會在身體內積存起來，對寶寶的身體並沒有好處。

如果寶寶的奶量不足，媽媽們該考慮從日常飲食中進行鈣質補充。那麼食補要怎麼補？

1. 奶製品是補鈣首選，含量豐富且吸收率高。

2. 豆類、堅果類也是鈣的較好來源。特別推薦無鹽蝦皮和芝麻醬，我一直到現在也經常給OK吃這兩樣，用來補鈣非常好。

3. 別迷信骨湯，骨湯的鈣主要為沉積鈣，無法被人體吸收利用，而且湯中含有的大量飽和脂肪並不適合寶寶攝入太多。

補鈣食譜

蛋黃蝦皮粥（適合9個月及以上寶寶）

食材準備

雞蛋1個、無鹽蝦皮1小把、大米50克

小提示

1歲以內寶寶可以食用無鹽蝦皮。

做法

1、大米淘凈後用清水浸泡半小時，放入鍋中，加4倍米量的水。

2、蝦皮洗凈後放入鍋中

3、雞蛋洗凈取蛋黃，攪勻後以畫圈方式倒入鍋中，煮至粥成，攪勻。

水果鮮奶布丁（適合1.5-2歲寶寶）

食材準備

雞蛋1個、牛奶200毫升、草莓1顆、蜂蜜適量、鹽微量、溫水適量

小提示

1歲內的寶寶不可以添加蜂蜜。

草莓可以用其他寶寶喜愛的水果代替。

做法

1、雞蛋洗凈後磕入碗中，攪散打勻。

2、加入蜂蜜，攪勻

3、蛋液用濾網過濾3次後，在最後一次過濾好的蛋液里加入牛奶，攪拌均勻，用保鮮膜將容器封口，放入水燒開的蒸鍋，隔水中火蒸10分鐘。

4、草莓去蒂，用淡鹽水浸泡10分鐘，溫水洗凈，對半切開，放於布丁上。

補鐵：母乳寶寶6個月後就該考慮補鐵啦！

母乳的含鐵量很低，寶寶體內存儲的鐵在6個月之後幾乎就消耗完了，如果不及時補充，就容易出現缺鐵性貧血。

一般寶寶在6個月時都會去衛生院做體檢，這次的體檢會要驗血，如果驗血指標明確血紅蛋白偏低，通常醫生會開專門的補鐵劑來幫助迅速補鐵，但如果沒這方面問題的話，6個月的寶寶正好開始添加輔食，可以在膳食中補充鐵。除了鐵強化米粉，食物中的鐵當然是最好的來源了。食物補鐵主要有下面幾個方向：

1.動物肝臟、動物血、瘦肉之類是首選！相比植物中的鐵，動物中的鐵更容易被身體吸收。

2. 不過很多寶寶不喜歡肝臟和動物血的味道，像OK小時候就不怎麼喜歡豬肝，所以多吃瘦肉、牛肉也是可以的。

3. 富含維生素C的蔬菜水果可以促進鐵的吸收，所以吃完飯後，可以給寶寶準備西柚、橙子、獼猴桃等水果來當餐後甜品。

補鐵食譜

菠菜豬肝粥（適合9個月以上寶寶）

食材準備

豬肝1塊、菠菜2棵、大米50克

小提示

處理豬肝的時候，把筋膜去除乾淨，腥膻味會少很多哦！

如果寶寶不喜歡菠菜的味道，可以用青菜代替。

做法

1、大米淘凈後用清水浸泡半小時，放入鍋中，加4倍米量的水，大火煮沸，轉小火慢煮

2、豬肝去筋膜，洗凈，沸水稍煮，顏色轉灰白時撈出，取一部分切碎末，放入將煮成的粥中。

3、將菠菜去根、洗凈，用沸水燙過後切碎末，放入粥中稍煮幾分鐘即可。

蔬菜肉末面（適合9個月以上寶寶）

食材準備

豬裡脊肉1塊、小油菜或菠菜2棵、番茄1個、寶寶麵條1把

做法

1、豬裡脊肉洗凈，剁成肉末，放入濾網，沸水稍燙後撈出。

2、將番茄洗凈、去蒂，開水燙去皮，切碎。

3、小油菜或菠菜洗凈、切碎。

4、大火燒開水，放入寶寶麵條，煮至軟熟，放入肉末、番茄稍煮，放入油菜末稍煮，即成。

補鋅：在醫生建議下進行補充

受廣告影響，（特別是那些年在哈葯某廠狂轟亂炸的廣告下）不少爸媽在碰到孩子胃口不好或者體重減輕的時候，第一反應就是缺鋅。

一般來說，母乳餵養的寶寶缺鋅的發生概率很低，因為母乳餵養含鋅量較高，一般不需要特地去補充。

判斷是否缺鋅，還得結合一些臨床癥狀來判斷。如果寶寶出現生長發育慢、食慾不佳、口腔潰瘍等免疫下降等這些異常情況，而補充了鋅之後這些情況有明顯改善，那麼可以回過頭來確定，孩子之前可能缺鋅。所以當寶寶有以上癥狀時，建議先去醫院找醫生諮詢下是否有必要補鋅。

不過如果需要補鋅，也不是說明媽媽平時沒有把營養搭配好，如果寶寶一段時間出汗比較多、頻繁拉肚子，可能會造成鋅的流失，這時可以適當給孩子補些鋅。OK兩歲多的時候有段時間食欲不振，因為平時吃飯胃口很好，所以我帶他去諮詢了醫生後適量的補了鋅，情況就好轉了。

鋅是人體代謝和免疫功能不可缺少的物質，海鮮、紅肉（豬、牛）、雞蛋、牛奶和豆類、堅果等食物中鋅含量都較為豐富，動物蛋白質能促進鋅在人體中的利用，所以推薦多食用前幾樣食物。

補鋅食譜

魚肉薯泥糕（適合9個月及以上寶寶）

食材準備

土豆1個、去皮去骨鱈魚1塊

小提示

攪拌上勁有利於成型，用筷子撥弄魚肉薯泥有點阻力為宜。

做法

1、土豆洗凈、去皮、切小塊，上鍋蒸熟。

2、鱈魚洗凈，放入鍋中，加水沒過魚肉，大火煮沸後轉小火，煮至魚肉發白、筷子能插入後撈出，搗碎。

3、將土豆、鱈魚肉放入攪拌機，加入1勺煮鱈魚的湯，攪拌上勁。

4、取出魚肉薯泥，用造型模型造型，成魚肉薯泥糕。

翡翠蝦球（適合9個月及以上寶寶）

食材準備

鮮蝦3隻、西蘭花3朵、麵粉適量

做法

1、鮮蝦洗凈，去頭尾、去殼、去蝦線。

2、西蘭花洗凈，用沸水燙一下。

3、將蝦肉、麵粉、西蘭花依序放入攪拌機，攪拌上勁。

4、雙手洗凈，沾水，從虎口擠出一個個蝦球。

5、將蝦球放入燒開的水中，保持小火微沸，蝦肉顏色由透明轉紅白色，蝦球浮起，撈出。

補維生素A：切忌補過量

維生素A是寶寶的視力和上皮組織發育不可缺少的物質，但是在缺鐵缺鈣問題的籠罩下，很多家長都沒有注意到維生素A的補充。提醒爸爸媽媽們要注意的是，維生素A如果補充過量就會在體內堆積，引起中毒反應，所以維生素A的補充首先選擇食補。

胡蘿蔔、南瓜、菠菜等橙黃色和綠色蔬菜水果中胡蘿蔔素含量豐富，進入人體可轉變為維生素A，不會蓄積過量，比單純補充維生素A安全。胡蘿蔔和南瓜是OK輔食階段經常吃的食材，因為本身就有甜味和香味，所以拌在米糊里或者做蔬菜泥吃，寶寶都比較容易接受。

補維A食譜

豬裡脊胡蘿蔔濃湯（適合8個月及以上寶寶）

食材準備

胡蘿蔔半根、豬裡脊肉1塊

小提示

剁肉末是個體力活，嫌麻煩的話可以用攪拌機稍攪打，不要打成肉糊。

做法

1、豬裡脊肉洗凈，剁成極細碎的肉末

2、胡蘿蔔洗凈、去皮、剁成碎末

3、肉末和胡蘿蔔末一起放入炒鍋稍煸炒，立即加入2倍於食材量的清水，大火煮沸轉小火，煮至食材軟爛。

南瓜拌軟飯（適合10個月及以上寶寶）

食材準備

南瓜1塊

大米50克

做法

1、南瓜洗凈、去皮、切小塊、蒸熟

2、大米淘凈後加3倍多米量的水做成軟飯，拌入南瓜。

（圖片均來源於網路收集整理,僅供學習交流,版權歸原作者所有）

本文食譜內容來源於化學工業出版社《寶寶輔食添加每周計劃》一書。

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