城裡人，知道割麥與割稻的差別么

最新 07-14

又到麥收季節。

不過，故鄉的麥收也快成了記憶。

這不，就算我們家，也只種了不到兩畝的麥地。這與早年家裡所有的良田都種上麥子有霄壤之別。而割麥子，也就不再像過去似的辛苦了，基本上或者請打工的的幫忙，就像1980年代我讀過的小說《麥客》類似，不同的是，麥客是專門去幫忙收麥子的，就是一個季節性工種，而在故鄉，卻是請在本地企業上班的外地工幫忙。或者，乾脆就換成了機器，只收麥穗，而讓麥秸留在了地里，一把火燒了肥地。

我對割麥子有著極其深刻的記憶，這個記憶來自少年時代的勞作之苦。我曾經寫過《江南舊聞錄之割麥少年》，詳細回顧了舊時的鄉村生活。

故鄉一年兩季（人民公社時曾有過三季，但終因不科學，沒維持多久就放棄了，復歸一年兩季），夏天收完麥子，即插秧，秋天收稻子。

麥子和稻子都是收割，故鄉方言均為「梟」——這個字該怎麼寫，沒人知道，我和我的中學同學復旦畢業的丁學兵曾經專門討論過，覺得「梟」字形意最近，不過音略有偏——但收割時卻大不一樣。

均為「梟」，又怎麼個不一樣？

（割麥子。圖片來自網路）

先說工具和裝備。

割麥用的工具叫鐮刀，與我們通常割草的鐮刀也不一樣，鐮刀長，刀柄也長，相形之下，割草用鐮刀也就是具體而微，起碼短小一半吧。割麥開鐮之前，一定要好好磨磨，割麥才利索。

割稻用的叫稻節（方言，音），不是通常的鐮刀，而是刀刃密密帶齒的。割稻之前，稻節是不用磨的，也很難磨。比較奇怪的是，磨快了鐮刀割麥，越割會越鈍，而稻節卻相反，越割越鋒利。

割麥子的時候，是不能光腳的，穿涼鞋拖鞋也不行，必須穿解放鞋或布鞋。過去的麥秸收割後，麥茬戳人很厲害，光腳是要被戳折腳的，就是涼鞋拖鞋，也容易戳腳。此其一。其二，割麥子時，必得穿長衣長褲，連傻子都知道。麥子特別「磣」，麥芒、麥屑如果粘在身上，那個癢是極其難受的，會渾身不自在，無心做事。所以，割麥子必須要穿長衣長褲，以保護自己。麥收時剛入盛夏，天大熱，一天比一天熱，所以通常男女都戴草帽，一遮烈日，二防麥芒麥屑。

割稻子不一樣。割稻子可以光腳下地，稻茬雖然也戳人，但它戳人就像撓痒痒，不像麥茬，那真是要見血的，而且割稻時光腳站稻田裡，軟泥穿過腳趾縫，那個感覺，還真是舒服得很。割稻雖然也「磣」，但遠不如割麥，所以年輕人割稻，穿短袖的大有人在。割稻在秋天，陽光一天比一天弱，所以，戴不戴草帽，全看自己興趣。

割麥子時，通常是一壟起鐮，左手要反手，反手一捋，把一處麥子往身邊靠，然後右手下鐮，從右至左，順勢割過，割下的麥子，左手反手抱著，輕輕放在左側，務必輕放，平鋪，麥子這個時候特別容易綻落，這也是大人們通常不願意小孩割麥子的原因，怕手腳不知輕重，造成巨大浪費。割完捆麥子時，也是整個打捆。

（割稻子，圖片來自網路）

割稻子時不一樣，過去故鄉割稻子，通常一排按六棵稻子起鐮（工分也是這樣計算），除了後來種植的單棵發檗很大的雜交稻。割稻時，左手從右至左，正向握住稻稞（大人和小孩的效率，通常取決於手能抓住幾棵稻子），右手用稻節割稻，割下的放在右側，通常以剪刀狀疊放。與麥子容易綻落務必輕放不同，稻子不太會掉，所以，小孩們放忙假割稻最多。捆稻子時，通常先打成小把，這也是剪刀狀疊放的原因所在，扎小把時方便。

割麥子時，麥田裡是乾涸龜裂的，具豆子都已老了，偶爾會碰上幾棵豌豆，或者蛇蛻下的蛇皮搭在麥秸上。偶爾，也會遇到一窩野雞蛋，那是最開心的了。整體而言，這個時候的麥地里，到處一片倦怠，難見勃勃生機。

收稻子時，稻田到處會有各種嫩綠的青草蔓延，它們在稻子的蔭蔽下長得很嬌嫩，還有各種昆蟲，牛屎田雞，稻稞上的小綠蛙，等等。這個生機盎然的隱秘世界，只有割下稻子後才會被人發現。

這就是我少年時代的生活，今天，這些東西大概都不在了，只有留在了記憶中。

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