台灣傳統甜點 Q彈鬆軟

你是不是每次想要吃到可口美味的芋圓燒仙草，

吃到正宗地道的台灣口味，

需要頂著烈日，風雨，辛辛苦苦才能完成？

美胖來幫大家解決這個難題，

讓大家在家就可以吃到正宗的台灣傳統甜品，

粉質細膩，口感Q滑有嚼勁，芋圓香味濃郁，

地道好味瞬間引爆味蕾，

快來試試吧！

芋圓燒仙草

圖文 |sourcehe

仙草粉

50克

南瓜

200克

木薯粉

80克

白砂糖

80克

難度

高級

時間

廿分鐘

口味

甜味

工藝

煮

1. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀

2. 清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸；

3. 煮好的仙草倒入保鮮盒，冷卻，放入冰箱冷藏2小時；PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒，不建議用塑料保鮮盒

4. 南瓜蒸熟壓成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克；

5. 加入適量的沸水拌均，揉成光滑麵糰；

6. 揉成長細細長條；

7. 用刀切長段；PS：如果切的時候粘刀，可以抹一層粉

8. 清水煮沸，放入芋圓，煮熟；PS：煮熟會浮起來

9. 撈出芋圓，過食用冰水；PS：可以事先把燒開的水放涼放入冰箱冷藏變成冰水；

10. 冷藏好的仙草切方塊，再加芋圓、白砂糖拌均即可。

小竅門：

1、仙草粉與水的比例很重要，直接影響口感；

2、煮仙草的時候要不斷拌均，煮沸即可關火併把鍋拿開；

3、製作芋圓南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要；

4、煮好的芋圓要過冷水，防止粘切口感好。

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