美食 醋溜白菜真的很好吃哦
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07-14
醋溜白菜
白菜中參加醋吃起來口感酸酸的很喜歡，在養分講在炒制過程中醋也保護了白菜中的維生素C的丟失，很清爽很養分的一道菜！
做法
1.大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好後備用，干辣椒切丁備用，勾兌碗芡，先在碗里放少量鹽，碗芡中再順次放入白鬍椒粉、雞粉、白糖和醬油，最後在碗芡中放入適當的醋放入適當的水澱粉，加少量清水拌勻。
2.炒勺上火燒熱，寫入適當烹調油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁和薑絲煸香，煸香小料後，下入大白菜，用旺火翻炒均勻，把大白菜炒勻後倒入事前勾兌好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化後便可出鍋。
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