夏天就該這麼吃，清涼一「夏」！

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清涼一「夏」

伴隨著一股股熱浪，今年夏天的高溫來了，防暑你準備好了嗎？從食物開始抵禦夏天吧！

一水果防暑

水果防暑，首選西瓜

銀耳西瓜西米露

食材：

西瓜1500g銀耳 西米露 蜂蜜適量

做法：

1銀耳泡發去除根部洗凈，撕成小朵放入燉盅加入水.燉1個半小時

2.準備西米露.鍋內水燒開倒入西米露一直煮至邊上晶瑩剔透中間有一點小白點，再換入清水重新煮開即可

3.西瓜用半個，先用勺子挖點西瓜球.剩餘的加入料理機打成汁

4.全部食材混合後加入蜂蜜拌勻

5再加入挖空的西瓜中。那個花邊自己用小刀挖挖很方便的。進入冰箱冷藏後食用更佳。

水果防暑

2芒果班戟

食材：

芒果4個低筋麵粉30克 雞蛋4個 牛奶100克 淡奶油100毫升 黃油20克白糖

做法：

雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻

2.加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

3.煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻

4芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁

5.將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形

6.用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個

水果防暑

3脆皮香蕉

食材：

香蕉350克，色拉油50克，雞蛋120克，小麥麵粉10克，白砂糖10克，香油10克

做法：

香蕉去皮，從中間切開，切成寸段。

2.雞蛋打散，和麵粉、香油一起入碗中拌勻，再放入切好的香蕉段拌勻。

3.鍋中放油燒熱，把蘸好糊的香蕉段依次放入鍋中，炸成金黃色，撈出瀝干油，放入盤中，撒上白糖即可。

水果防暑

4冰糖川貝燉雪梨

食材：

雪梨1個 川貝6克 冰糖適量

做法：

1雪梨洗乾淨，切去上面四分之一處

2用湯匙把雪梨心挖掉，小心別挖穿底部。

3.把川貝 （也可以把川貝磨成粉）冰糖放入雪梨裡面，再幾湯匙水

4.將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

一食物防暑

1骨湯菜肉糰子

食材：普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，豬肉肥瘦相間，鹽，糖，雞精，料酒，蔥姜水

做法：

1.備好材料：普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，肥瘦相間的豬肉

2.青菜入開水鍋焯1分鐘左右.焯好的青菜用冷水沖一下，擠干水份，剁成菜末

3剁好的菜末再擠掉一些水份.豬肉洗凈瀝干水份，剁成肉末

4.肉末和菜末加鹽，糖，雞精，料酒，蔥姜水拌成糰子餡

5.兩種糯米粉加適量開水，和成柔軟且不沾手的粉團.和好的粉團分成大小均勻的劑子

6.把劑子搓成圓形按扁，捏成碗狀，放入餡料，再用虎口慢慢收好並搓圓。.做好的糰子

7事先煮好並調過味的骨湯煮開，下入糰子，煮至糰子浮起，再蓋鍋燜幾分鐘。

一食物防暑

2苦瓜甘藍

食材：

紫甘藍200克 苦瓜100克 糖 白醋 鹽適量

做法：

1把紫甘藍切成碎末。

2.加入糖白醋鹽攪拌均勻。

3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4.放入開水中焯水。

5.稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。

6.把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

一食物防暑

3

食材：冬瓜1斤，雞腿1個，香菇3朵，木耳3朵，姜1片，鹽適量，雞粉適量

做法：

1.雞腿去皮去骨洗凈後切粒。

2.冬瓜去皮去籽後切粒，然後和雞腿肉一齊放入攪拌機中攪拌冬瓜雞蓉。

3.香菇用清水浸軟後切絲；木耳用清水浸軟後滴洗乾淨，然後剪成小朵。

4.水燒開後加入薑片、冬瓜雞蓉、香菇及木耳。

5.煮10分鐘後加入適量鹽和雞粉調味即可。

一食物防暑

4綠豆糯米奶粥

食材：

糯米適量綠豆 食鹽少許水 香菜適量

做法：

1綠豆、糯米泡發

2.加些水放入食品加工機中打磨成糊

3.將綠豆米糊倒入沙鍋中煮

4.邊煮邊加清水攪拌

5.待綠豆米糊煮熟之後，倒入牛奶，也是邊倒邊攪拌，加少許鹽調味，吃的時候灑上香菜即可

這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~

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