「元氣壽司」壽司雖然常見，但是99％的人都不會吃！

壽司雖然從日本引進中國已經很多很多年，可大部分的人吃壽司的時候都吃法錯誤。其實在日本，幾乎所有的壽司店都會在客人進店後準備一杯泡有綠茶粉茶包的茶水，每桌都會必備一些薑片和醬油、芥末，可你知道為什麼這麼準備嗎?

下面我們以位於西城都薈的元氣壽司為例，讓大廚告訴你吃壽司應該怎樣吃才是正確的吃法。

我們挑選了下午3點半左右的時間，這個時候客人比較少，剛好可以品嘗一下店裡新推出的御牛系列壽司。

什麼叫「御牛」?其實和我們日常口中所說的「御姐」意義差不多，相當於牛類中的佼佼者，在古代，「御」代表皇帝使用的東西，而皇帝總是用最好的東西。

蘆薈飲品

香草飲品

點飲品是天熱時期進餐的習慣性選擇，元氣壽司新推出的兩款飲品，飲用前先攪拌均勻，讓果肉充分混和，喝的時候口感才最好。不過如果你是孕婦或哺乳期，店員肯定會溫馨提示不要選擇蘆薈飲品。

接下來， 我們正式進入御牛系列壽司品嘗體驗中。在說到御牛壽司前，先科普一下壽司的他他製法。

他他製法：選用一大塊優質的安格斯牛肉，用輕微炙燒的方式將牛肉表面(不足1mm的厚度)燒熟，通常不會超過5分熟，最後切割裝盤，他他製法的好處就是最大程度地鎖住了牛肉里的汁水，食用起來會感覺原汁原味，鮮嫩多汁，肉粒飽滿。

他他牛沙拉(精選他他牛肉粒，搭配新鮮生菜、小番茄，佐以滋味秘制醬汁，灑上洋蔥絲，鮮嫩爽滑的口感簡單清新，營養滿滿。尤其他他牛，原汁原味，細嫩的牛肉帶著淡淡的牛肉香，有入口即化的感覺，大寫的「贊」。)

辣味他他牛壽司(飯糰飽滿粘性高，搭配上鮮嫩可口嬌艷欲滴的他他牛，點綴上微微辣的蘿蔔碎兒，造型非常精美，吃起來也是超贊。)

牛油果他他牛軍艦(除了精選的他他牛肉粒還有牛油果粒，吃到嘴裡帶來不同的感覺，價格也是很實惠的，是上座率很高的一道壽司)

廚師介紹，很多人吃壽司喜歡醬油和芥末混和在一起蘸，其實這是非常錯誤的吃法。對於壽司，吃的時候，要先在帶肉的這一面點上一點芥末。

然後，在肉的邊側輕輕的蘸上些醬油，這樣吃的時候才會層次分明，口感清楚，而不是滿滿一口醬油味，飯糰是絕不可以蘸醬油的，有的人把飯糰的那側蘸上醬油，甚至泡在醬油里，飯糰散掉埋怨廚師做的壽司不好。

一個廚師最擔心的是顧客不會吃，而浪費掉廚師的一片精心。每一種壽司都擁有不同的風味，在吃完一款壽司的時候，可以喝幾口含有綠茶粉的茶，或者吃幾片又甜又辣的薑片，消除上一道壽司在口腔內殘留的味道，從而開啟另一種味道體驗。

現在，你會吃壽司了嗎?

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