什麼樣的醬香型白酒，才算得上是好酒

什麼樣的醬香型白酒，才算得上是好酒下面就由唐三鏡程菊花老師為大家分享：

首先是看：

看顏色，是否微黃或透明？

我記得有酒友跟我說過，他買了某個牌子的醬香型白酒，顏色和啤酒一樣黃，我告訴他，基本是不可能那麼黃的。

其次有無雜質，有無沉澱物。

看酒花，拉酒線，我只能告訴大家，好酒掛杯是明顯的，酒花也是漂亮的，酒線也是細長的，但是如果只是看酒花，酒線，掛杯來判斷酒品質的好壞，也是不對的。

其次是聞香：

優質醬香型白酒，會有甜香，焦香，花香，果香，清香，醬香，陳香，生糧香等幾種主體香味。而且非常協調，沒有哪一種味道特別突出。

但是一般的醬香型白酒，很難有花香和果香，以及清香。

這需要非常好的工藝才能出來，這跟釀酒環境息息有關，工藝不到位，釀酒環境不好，酒也就不好。

然後是品酒：

口感上，酸甜苦咸鮮，各種味道協調，沒有某種味道特別突出。

入口沒有沖辣的感覺，很柔順，舌苔上感覺很綿柔。

味道長，口腔里和鼻腔里能夠充滿香味，久久不散。

最後是聞空杯：

裝過酒的杯子，酒分子布滿在杯壁上，擴大了揮發麵積，所以香味更加突出，明顯，很多香味能更清晰的識別出來，而且越好的酒，空杯留香的時間越長。

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