夏日消暑，古人有方

入夏氣溫驟升，如何避暑？當然是空調、WIFI、西瓜啦！我們常常會想古人到底是如何避暑的呢？古人沒有空調、沒有WIFI，只有西瓜，據《廣群芳譜》、《本草綱目》等多種文獻記載，西瓜自五代時期傳入中國，西瓜最初叫寒瓜，由於來自西邊的非洲國家，後來稱作西瓜。這麼說古人是可以享受到西瓜的，那麼古人除了西瓜還有哪些避暑妙方呢？

談到古人避暑妙方，不得不佩服古人的智慧。我們先來看看唐代詩人杜牧的這首《秋夕》：「銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水，卧看牽牛織女星。」晚飯過後，拿著蒲扇驅趕身邊的螢火蟲，清風徐徐，仰望深遠的星空，扇子是古人消暑利器，扇子有平扇與摺扇之分，後來扇子被賦予了文化內涵，文人在扇面上作詩、作畫。扇子成為中華名族傳統器物中的藝術瑰寶，構成了中國傳統文化中的一部分，文人雅士手中把玩之物，現在我們手裡拿的是手機，缺少了古人那份中溫文爾雅之態。

西漢劉歆在《西京雜記》中有這樣的記載：「長安巧匠丁緩做七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。」這個就很像現在我們的空調模式啦，只是巧匠沒有解決動力問題，苦了那位運作者。

唐朝出現了涼屋，傍水而建，採用水循環的方式推動扇輪搖轉，將水中涼氣緩緩送入屋中；或者利用機械將水送至屋頂，然後沿檐而下，製成「人工水簾」，使涼氣進入屋子。「涼屋」既綠色又環保，這又是一大進步，只是這種方式普通老百姓無法享受，這種消暑方式後來也就不多見了。

到了明朝，人們掘井納涼，這是唐朝的涼屋的延續，普通人家也可以做到，高濂在《遵生八箋》中記載：「霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。」

以上都是外在的消暑方式，對於消暑古人是內外兼修的，我們常說的那句話是：心靜自然涼。心靜從物理角度來說是不會涼的，只會忘掉熱。消暑還需找方式，古人很早就有儲藏冰塊的習慣，用於夏季消暑。《詩經.七月》中，就有「鑿冰沖沖」窖儲度夏的記載。冰窖採用埋入地下一點五米的半地下形式。每年三九御河起冰後，由采冰者鑿成規定尺寸的方塊拉入冰窖，待轉年的夏天使用。但是資源有限，普通人家夏季是享受不到冰塊的。但是宋元時期出現了一種特殊的食品——冰激凌的原型。元世祖忽必烈喜歡吃一種冰酪的食品，冰酪由果汁、牛奶、冰塊等調製而成，馬可·波羅受到皇家的賞賜，嘗到了冰酪。後來他將冰酪的製作技術帶回了義大利，義大利對這一技術嚴加保密300年，後來被法國人高價買走，最後這門技術又流傳到了英國，經過英國人的改造，製作出了今天的冰激凌。我們在享受冰激凌所帶來快感的同時，能否想到當年的忽必烈呢？

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