為什麼把冰島茶稱為普洱茶中味精？

勐庫鎮是勐庫大葉茶起源之地，勐庫素有茶鄉之稱。勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做「冰島」，傣語「扁島」或「丙島」，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

十幾年前，冰島還沒有這個洋氣的名字，冰島茶也不是「貴族茶」。善於種茶制茶，也喜愛飲茶的傣族，世世代代在這個偏僻的小村子裡安靜的種茶生活。隨著山頭茶概念的興起，冰島茶被越來越多的茶客熟知，雖然如今到冰島村的路途依舊崎嶇遙遠，但是依舊阻止不了茶人的腳步，每年的春茶節，冰島村門庭若市。如今，一些對普洱茶一無所知的人都知道冰島茶，可見冰島茶的知名度有多高。

冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認定的國家級良種，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故茶氣特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

冰島茶的茶湯香氣高揚。茶香有蜜、蘭、冰糖香，其中以冰糖香為主，最持久。滋味偏向於甜爽。甜表現在湯鮮甜、滋味甘甜，鮮爽、涼爽，其中以湯甜鮮爽為主。品飲時入口苦澀度非常低。茶湯咽下後，茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味。回甘生津綿潤細膩持久，茶湯飽滿度非常高，生津明顯且持久。冰島茶在兩三泡之後，茶味濃郁湯質飽滿，層次極其鮮明，出湯後的冷杯香非常高亢，冰糖甜香回甘尤其鮮爽怡人。

正因為冰島茶獨樹一幟的香味和甜味，明顯的回甘和生津，以及豐富的層次感，成為很多茶人的心頭之愛。市場上一些叫做「冰島」的茶其實是茶商在拼配的過程中加了少量的冰島茶，讓整體的茶都具有冰島特徵的香甜。所以冰島茶也叫作普洱茶中的「味精」。

冰島茶攝人心魄卻又難以言說的滋味，只有品嘗過真正的冰島茶的人才能體會到！

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