吃雞蛋竟會致癌？99％的人都這麼吃，趕緊告訴家人
吃雞蛋竟會致癌？99%的人都這麼吃，趕緊告訴家人。炒雞蛋、煎雞蛋、虎皮雞蛋、煎蛋餃。..這些做法都會增加癌症風險！
以煎雞蛋為例，這種烹飪方法要經過熱油煎炸，如果油溫過高，食材中的油脂、蛋白質、膽固醇都容易氧化成致癌物質，這些物質還會損害心肌，影響心臟功能，損傷血管，誘發動脈硬化。
其實，只要油溫不高，炒的比較嫩的雞蛋還是比較健康的。這兩種顏色的炒蛋，怎麼選，大家一定很清楚了！
虎皮雞蛋（油炸雞蛋），直接把雞蛋在高溫大火下油炸；煎蛋餃的時候先煎蛋皮，卷了餡還得再煎一次，各種氧化產物就更多了。..
總之，由於雞蛋富含蛋白質、膽固醇等物質，高油、高溫是其誘發致癌的兩大重要因素，做雞蛋的時候一定要注意。
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