幾款快手家常素湯，滋潤開胃，老少咸宜的清熱消暑良方

現在的天氣還是很炎熱，乾燥。最佳的消暑方法就是以水滋潤，今天給大家分享幾款快手家常素湯，滋潤開胃，老少咸宜的清熱消暑良方。

一、番茄金針菇雞蛋湯

1、用刀在番茄頂部外皮劃十字刀口，用熱水澆燙後剝去外皮；去皮的番茄切塊，蔥姜切末，金針菇洗凈備用；鍋內熱油，下入蔥薑末爆香；

2、下入西紅柿翻炒；西紅柿炒軟後倒入熱水1000ml；加番茄沙司，鹽糖，蚝油調味；水開後加入金針菇，再煮2-3分鐘；

3、小火畫圈淋入雞蛋液後關火；出鍋前撒香菜和香油，製作完成。

二、絲瓜香菇湯

1、蔬菜洗凈，絲瓜用勺子颳去綠皮，然後切成滾刀塊，香菇切片，姜芽拍後切碎，小蔥切成花；

2、鍋內放少量的食用油，油熱放入蔥姜碎，翻炒幾下，然後下香菇片，待香菇變軟出香後，倒入足量的溫水；

3、滾鍋後加入絲瓜段，大約2、3分鐘後待絲瓜煮熟，撒上適量的鹽，混合調味，即可飲用。

三、木瓜銀耳蓮子羹

1、蓮子提前浸泡，銀耳提前泡發。

2、將銀耳、蓮子放入鍋中，倒入沒過食材的水，大火煮10分鐘

3、放入切塊的木瓜，再煮10分鐘左右，放入冰糖調味即可。

銀耳，也叫白木耳，有「菌中之冠」的美稱。含有豐富的蛋白質和維生素，具有很高的營養價值。此外，還可以潤肺止咳、補腎強心、消除疲勞等功效。

這幾款素湯製作非常的簡單快手，滋潤開胃，老少咸宜的清熱消暑良方。

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