夏季多吃果蔬給身體「補水」黃瓜生菜西瓜含水高

夏季多吃果蔬給身體「補水」

果蔬含水量排名靠前的有:黃瓜、生菜、芹菜、水蘿蔔、青椒、西瓜

水母網7月16日訊（YMG記者姜曉 通訊員周兆亭） 本周,煙台市食品藥品檢驗檢測中心在各大市場、商超設立的蔬菜檢測點,共檢測蔬菜樣品3702個,其中合格3688個,14個抽檢樣品不合格;水果樣品367個,合格367個。

夏季可以多吃果蔬「補水」

進入夏季,天氣炎熱,大量出汗,不少市民對「每天8杯水」的概念已經根深蒂固。其實生活中除了喝水之外,果蔬也是水分的來源之一。今天就讓果蔬專家來給我們介紹一下,常見果蔬的含水量排名情況吧!

黃瓜,含水量96.7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉,也可以做成冷盤。生菜,含水量95.6%。營養學家更願意推薦菠菜等高纖蔬菜。但說到補水,生菜要比它們高出不少。夏季來臨,將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃,是非常健康的補水方法。芹菜,含水量95.4%。芹菜的能量很低,但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食慾。此外,芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。因為芹菜中含有大量水分,它還能中和胃酸,有效治療胃灼熱等不適癥狀。水蘿蔔,含水量95.3%。水蘿蔔非常適合夏天吃,它具有甜辣的口味、鮮艷的顏色和爽脆的質地,很適合與其它蔬菜一起拌沙拉吃。西紅柿,含水量94.5%。西紅柿是很好的補水食物,如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃,補水效果會更好。青椒,含水量93.9%。所有鮮辣椒都含有大量水分,尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。西瓜,含水量91.5%。西瓜含水量豐富是顯而易見的,並且西瓜中也含有抗氧化劑———番茄紅素,是夏季補水的不錯選擇。菠菜,含水量91.4%。菠菜比含水量豐富的萵苣的補水作用更好。它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外,吃1杯(約合71克)菠菜葉便可滿足維生素E 日推薦量的15%。維生素E有助於防止人體受到自由基傷害,從而抗擊衰老。

一周果蔬質量檢測報告

經檢測,市民日常所食用的各主要蔬菜品種及合格率分別為:菠菜、生菜、豆角、油菜、黃瓜、芸豆、頭菜、白菜、小白菜均為100%,茼蒿、芹菜、韭菜略低。

各主要蔬菜食用安全指數為:菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋蔥、小白菜、頭菜、黃瓜、油菜、蘿蔔、辣椒、土豆、白菜、韭菜均為高。

蔬菜專家推薦食用指數較高的蔬菜品種有:小白菜、菠菜、豆角、生菜、油菜、洋蔥、辣椒、蘿蔔、土豆、西紅柿、茄子、芸豆、黃瓜、頭菜、白菜。本周適宜生吃的蔬菜品種有:黃瓜、菠菜、白菜、生菜、辣椒、蘿蔔、洋蔥、西紅柿。

本周蔬菜質量下降的蔬菜品種:韭菜、芹菜、茼蒿; 蔬菜質量持平的有:芸豆、白菜、頭菜、黃瓜、生菜、豆角、菠菜、油菜、茼蒿、小白菜。

各水果合格率為:橙、梨、哈密瓜、草莓、海南千禧果、山楂、香蕉、芒果、柚子、蘋果、桔子、葡萄、網紋瓜、獼猴桃、火龍果、百香果、檸檬、枇杷、棗、金桔、榴槤、椰子、杏、桃均為100%。

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