鹽腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋的做法

西方有句該語叫："you are what you eat"(人如其食）。你選擇吃什麼樣的食物就代表你過著怎樣的生活，由於工作原因讓我有機會走遍不同的國家，吃遍各地的美食。其實不得不說，雖然國情不同，但大家對於食材要做的好吃這個點上，還真的沒有國界。其實只要掌握食材的特性加上適當的烹調方式，料理就一定會變得很好吃。

鹽腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋 使用食材：口蘑20朵，蝦仁10隻，熟馬鈴薯2個，鹽腌火腿3片，蒜末適量，黃油適量，香菜3株，黑胡椒少許，洋蔥半個，鹽少許，橄欖油少許 1.煎馬鈴薯蒸熟的馬鈴薯切成塊狀，放到平底鍋里煎得稍微酥脆一點。

2.加蝦仁加入剝好的蝦仁翻炒，往鍋里加鹽黑胡椒和少量橄欖油，少油是為了讓馬鈴薯和蝦有干烙的感覺。炒好後出鍋放在一邊備用。

3.加蘑菇干炒口蘑，將口蘑的香氣炒出來；然後再倒入馬鈴薯和蝦一起炒，在炒的過程中加入切好的香菜段和鹽。

4.加黃油切一小塊黃油放入鍋中，然後翻炒，口蘑會吸收黃油。

5.加蒜蓉往鍋里加入準備好的蒜蓉，大火翻炒，快出鍋時再加入香菜。

6.出鍋將炒好的食物倒入盤中。

7.放火腿將火腿放到馬鈴薯等食材上。(放火腿的技巧詳看小技巧） 小技巧時間: 怎麼放腌火腿？ 鹽腌火腿不需要加熱，盡量用火腿帶有油脂的部分，將火腿撕成小片狀放到做好的馬鈴薯等食材上，用剛出鍋的馬鈴薯的熱度去加熱火腿。

8.收尾在食物上淋上橄欖油，並撒上黑胡椒。鹽腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋就新鮮出爐啦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！