你知道如何挑選空心果嗎？

導讀：蓮霧，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧,桃金娘科,原產印度、馬來西亞,尤以爪哇栽培的最為著名,故又有「爪哇蒲桃」之稱。果實頂端扁平,下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質,略有蘋果香味。蓮霧的種類很多,果色鮮艷,有的呈青綠色,有的呈粉紅色,還有的呈大紅色。在海南蓮霧被稱為「甜不」,也稱為「撲通」,因為經常從樹上掉下來撲通一聲響,有些海南人只認識「點不」,卻不知道「蓮霧」為何物,也叫做空心果。

在廣東它也被稱做「棉花果」,潮汕地區稱為「蓮霧」。台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣,台灣省的屏東縣是最有名的產地,是一種主要生長於熱帶的水果。隨著科學證明,蓮霧除了原來的紅色和綠色以外,還有新品種的暗紅色蓮霧。在馬來西亞被稱為「水翁」,馬來西亞人一般是切開後沾酸梅粉(話梅粉)吃。

1、查看錶皮紋理:要挑選表皮果肉紋理明顯的。因為如果在生長過程中受到足夠的營養和充足的日照,蓮霧的果肉就會比較結實,好像人一樣,自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑,就說明果肉不結實,不建議選購。

2、查看果實顏色:顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。

3、掂量蓮霧的重量:在挑選的時候不妨拿在手裡掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當然情況就相反了。

一般以幾粒一斤為準,1斤4粒以下為上品;1斤4-5粒為中上品;1斤5-6粒為中品;1斤6-7粒為次品;1斤多於7粒則為下品。

4、觀察蓮霧的果蒂:挑選蓮霧的時候,用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓,看看是否顯得太軟,太軟的果蒂表示蓮霧已經擺放很久,內部的果肉可能要開始軟爛了,不建議選購。

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