外表清淡健康的油醋汁，卻可能讓你吃「草」也長胖

FairyShanghai

沙拉因為食用方便，可以隨心所欲地搭配食物，近年來成為了備受推崇的輕食。在大部分人的眼中，沙拉中大量的生菜既能夠填飽肚子，還因為低熱量能夠幫助我們保持身材。來自香港的美國註冊營養師Katrina提醒我們：沙拉的確是這樣，那麼沙拉醬卻也如同沙拉一樣健康么？

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沙拉誤區

現在不少健身人士都喜食沙拉，大部分人也都清楚的知道一般我們常見的含有蛋黃醬的沙拉醬料，例如：蜂蜜芥末醬、凱撒醬等其實含有非常高的熱量，所以不少人開始專用黑醋+橄欖油所製成的油醋汁。

來自香港的美國註冊營養師Katrina卻提醒我們，油醋汁看似非常健康，但是其熱量幾乎和普通蛋黃醬沒有分別，差不多1勺油醋汁已經有將近110卡路里了，相當於半碗米飯的熱量。

想要將沙拉作為午餐或者晚餐

來保持身材

挑選沙拉醬是一門學問

Katrina帶來了有關沙拉醬的小TIPS

沙拉與醬料分開

目前有不少沙拉，是可以通過外賣平台配送的，為了保持沙拉的新鮮度，通常沙拉醬會與沙拉分開放置，我們品嘗的時候只要盡量少放入沙拉醬即可。同理在餐廳用餐時，也可以備註服務員，沙拉醬與沙拉分開上桌。

沙拉醬的挑選

Katrina建議在吃沙拉的時候盡量少使用帶有蛋黃醬的醬料，挑選醬料時可以選擇以下幾種醬料：

意式黑醋

之前有提到混有油醋汁熱量與傳統沙拉醬相仿，其實原因就是有了橄欖油，但是如果單獨使用黑醋汁就能夠有效減少熱量的攝入，實在覺得口味不佳的話，應當減少橄欖油在油醋汁當中的比例。

柚子醋

柚子醋目前也是我們市場上直接能夠購買到的一種果醋，因為其酸酸甜甜的口感，也能彌補沙拉單調的味道，所以不少人開始把柚子醋作為沙拉醬，Katrina也非常建議用柚子醋代替傳統沙拉醬減少熱量。

日式芝麻醬

其實不少人是吃不慣沙拉醬的味道的，反倒是對於中式涼拌醬類比較感興趣。Katrina建議不妨試一下日式芝麻醬，熱量其實也比沙拉醬要低很多，口感也貼近中國人的喜好。不過購買日式芝麻醬的時候要注意其中的脂肪含量，要購買脂肪含量較低的那一種。

這三種醬料熱量都是普遍偏低的，所以可以適當的多加一點，但是最好控制在2勺左右的量，這樣既可以保持身材，也不會讓口味變的過於單調。

挑選醬料的時候

其熱量的高低

都標識在產品包裝上

如何查看營養標籤

Katrina表示除了以上幾種醬料，其實還有一些醬料也是比較美味卻熱量不高的，如何選擇這些醬料，最簡單的方法就是在產品包裝上找到它的營養標識相互對比。

根據我國法律規定，必須在食品上標識產品營養表，而產品標識我國通常會以每100g作為計量單位，一湯匙通常15g左右，將最上面一欄的能量標識進行對比就能了解哪種醬料更加健康，也能精準算出究竟這些醬料大致有多少熱量。

現在終於知道為什麼吃草還胖了吧！

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