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婆婆用筷子攪拌幾下就做成的早餐,全家人都被迷住了!

玉米面過篩,把篩出的40克玉米面炒一下,用小火。低筋面過一下篩,這樣沒疙瘩。

雞蛋打散,用打蛋器快速打發泡,中途加入塔塔粉或(白醋),分批加入白糖,蛋液打到出現紋路就差不多了。

把準備裝麵糊的盆事先刷上食用油,分幾次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里,用炒菜的手法(切法)從下往上翻勻,加放一點食用油。把混合勻的麵糊倒到刷好油的容器里,輕輕的抖下氣泡出來。

蒸鍋燒開,等到麵糊拌勻後就立刻放入蒸鍋里大火蒸20分鐘,出鍋後我習慣用牙籤試一下,不粘就熟了。粗糧蛋糕這樣做,金黃色的很漂亮,純玉米面做戚風口感也很好,海綿本來就比戚風乾一些。


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TAG:早餐 |

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