回家第一件事就是拍下媽媽做的美食，把我養育那麼大！

雪 菜 肉 絲 面

1.肉絲用少許鹽，澱粉，料酒，醬油腌制10分鐘左右

2.熱鍋倒油，放入薑絲翻炒，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許醬油繼續煸炒盛盤

3.倒入雪菜，加適量熱水，加糖大火翻炒一分鐘，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤備用

4.煮水下面，麵條差不多的時候，加一點醬油上色，鹽調味，出鍋舀上炒好的雪菜肉絲，完成

豆乾回鍋肉

材料：帶皮五花肉、豆乾、豆豉、蔥、姜、醬油、花生油

做法：1.豆乾切片。

2.鍋中加適量清水，放入豬肉。

3.加蔥段和薑片大火燒開。

4.蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.熱鍋下油放入豆豉炒香。

8.再放入蔥姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆乾翻炒30秒。

11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。

肉末粉絲

做法：

1.將粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分

2.鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油

3.再加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻

4.倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻

5.接著放入泡好的粉絲，翻炒至收汁

6.最後撒上蔥花炒均即可出鍋

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