三伏天錯過吃生薑，一年都別想補回來！

關於生薑的夏季吃法，你可能想到的有仔姜肉絲、姜仔鴨、腌仔姜等，多和仔姜有關。除此之外，你還可能會想到作為調味品的老薑，切片、切絲、切末，和菜融為一體後，早已把姜遺忘。

其實，三伏天不僅是冬病夏治最黃金的時期，這個冬病夏治的效果，要藉助一些藥物（食物）或器具，其中就有生薑、艾條、火罐等等。

作為日常養生的我們，三伏天養生，生薑兩種吃法就能確保秋冬不生病。

（一）每天喝杯熱薑茶

夏季才是最應該喝熱茶的時候。為什麼？

1、喝熱薑茶可刺激毛細血管普遍舒張。

研究證實，飲用一杯熱茶9分鐘可使體溫降低1℃～2℃，降溫可維持15分鐘以上。因此，就降溫這一效果來說，夏天喝熱茶是簡便易行的降暑良方。

2、喝熱薑茶可幫助排汗，健康散熱。

夏季陽氣浮散於外，人體內里虛寒，因此夏天應適當選擇溫熱食物，喝熱茶能為人體提供充足的能量，讓汗孔得以充分排汗，能更好地散熱。

配圖：賣姜翁薑茶

3、從立夏開始，直到三伏天，都是喝熱薑茶最好的時候！

人體經過一個冬天、一個春天，體內積聚的病氣會比較多。夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內陽氣空虛。

此時喝一杯姜棗茶，既能補體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒，恰好符合《黃帝內經》「春夏養陽」的宗旨。

此外，天熱以後脾胃比較虛寒，提前用姜棗補補脾胃，夏天會過得舒服一些。

很多人立夏忘了喝熱薑茶，請在三伏天期間每天堅持一杯熱薑茶，健康排汗、科學降溫，防暑過夏，健康四季。

4、姜棗茶做飯很簡單：生薑、紅棗、枸杞、紅糖煮成茶喝。

注意：1、生薑不要去皮，姜的分量不要少，煮出來的水喝起來要有點辣辣的。熬大米粥或是雜糧粥也都可以放姜、棗。

2、體寒怕冷，可以加幾粒花椒，煮成花椒姜棗茶，祛寒濕的效果更強。

3、姜棗茶適合下焦寒濕重的人喝，女性宮寒（白帶多而清稀、痛經）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。

（二）每天三片醋泡姜/腌仔姜

1、很多喜歡頭道菜的朋友在後台問賣姜翁：你們家的姜，是醋泡姜嗎？

我答：醋泡姜是一種腌制嫩姜的做法，原料用的是米醋，因為國醫大師推薦而走紅。

而頭道菜有兩款口味，都屬於腌制生薑的範疇（目前為止，國家沒有醋泡姜標準），鮮香味有醬油，帶鹹味，卻比普通腌制的生薑含鹽量低；清爽味是酸甜口味，有類似於醋的配方，國外稱為「壽司薑片」，可以和醋泡姜媲美。

配圖：頭道菜鮮香味

喜歡吃傳統腌制嫩姜的朋友，可選鮮香味；喜歡醋泡姜的口感，則選清爽味。

另外，賣姜翁頭道菜瓶裝禮盒雙味組合，算下來比單品還便宜（無論送人還是自己吃，都很划算哦）。

配圖：頭道菜雙味禮盒（6瓶裝）

賣姜翁說，喜歡嫩姜的人，一定是有顏值的養生高手。

2、自製醋泡姜的簡易方法

醋泡姜里的「泡姜」用的是鮮姜（仔姜）浸泡一周。

中醫上講這鮮醋泡姜後有點紅色（紫色），同心臟的紅色是同一種類別。因此泡姜對心臟特別好，可以溫補、振奮心氣。

配圖：賣姜翁自製醋泡姜

1、 生薑洗凈晾乾水分

2、 切片，切的不要太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味

3、 取一個小碗或其他容器，放入生薑，倒入米醋

4、 能沒過生薑就行，三天以後就可以食用

【三】這有三伏天才能吃到的「伏姜」，最養生

伏姜，顧名思義，三伏天里的生薑。

每個懂養生的朋友夏季都會吃伏姜。它特有的姜辣素能幫助消化、促進血液循環；它的辣氣能把身上多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。

伏姜一般是用鮮姜切片或榨汁後，裝入容器中蒙上紗布，於三伏天太陽下晾曬後得名。

所以，伏姜只側重於晾曬的時間（必須是三伏天），對品種沒有過多要求。

？每年只有三伏天才能吃到的伏姜，若是想冬天吃怎麼辦呢？

伏姜晒乾後，可以為冬季準備。因吸伏天陽氣，伏姜格外辛辣，散寒效果非常好，三伏天曬好，冬天可以用伏姜煮薑茶、泡姜水、煲湯，或者直接吃。

賣姜翁說

我們一向主張自己動手，豐衣足食。

如果有朋友不會煮薑茶、腌仔姜怎麼辦？

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