伏天，給老人孩子孕婦做道肉餅蒸蛋，更有滋補養之效

入伏了，對於老人和孩子、孕婦人群，很容易因天氣熱、食慾差而引起營養流失，這款肉餅蒸蛋用半肥半瘦的豬肉剁成肉末加入味料調味，再磕上一個雞蛋上鍋蒸制，汁濃味鮮、營養豐富，尤其很適合兒童和老人補充營養所需，對產婦也有良好的滋補之效。

肉餅蒸蛋

肉餅蒸蛋

食材：豬肉（半肥瘦）90克、雞蛋1個、胡椒粉2克、味極鮮少許、蔥2棵，姜2克

製作方法：

1、準備好食材，豬肉最好半肥半瘦，總之有點肥的就好

2、將豬肉剁成肉末，不用太細膩

3、加點味極鮮或其他生抽即可，再加入一勺鹽

4、蔥花切碎

5、半途又加了點玉米碎粒在裡面，味口更棒喲，加點胡椒粉和少許油，然後一個方向反覆攪拌調勻

6、調勻好以後，用勺子壓個坑，鍋內放水，肉末上鍋蒸5分鐘

7、5分鐘後磕入一個雞蛋，周圍灑上蔥花，蓋上蓋子再蒸10分鐘左右

8、蒸好後可以滴入香油、味極鮮調味食用，也可以不加任何調味料

小貼士：

豬肉末千萬別全瘦，最好帶點肥的才好吃，全瘦肉口感會很老大打折扣，也可以用牛肉或雞胸肉代替豬肉

（本文來源美食傑，作者：開心果子365Q）

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