洋蔥能殺癌細胞 多吃洋蔥就不會得癌症嗎？

編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」，面對琳琅滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢?人民健康網為「吃貨們」量身定製了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康「吃貨」。

洋蔥能殺癌細胞 多吃洋蔥就不會得癌症?

如果你經常翻看爸媽的朋友圈，對「洋蔥抗癌」這一話題一定不陌生。加拿大研究人員發現，洋蔥的確能殺死癌細胞，但吃洋蔥能否獲得相同功效還有待商榷。

古爾弗大學研究人員在《國際食品研究》雜誌上發表文章說，他們讓結腸癌細胞直接接觸從五種洋蔥中提取出的槲皮素，結果顯示，槲皮素是殺死癌細胞的一把「快刀」——它們能開啟癌細胞「自殺通道」、破壞它們的生存環境、阻礙癌細胞之間的交流。這其中，紅洋蔥的「抗癌」效果最好。

選好食材 吃掉酷暑

北京已經進入盛夏模式。氣溫飆升，最高氣溫甚至越過了35攝氏度的「高壓線」。中醫認為，暑乃夏季的主氣。暑為火熱之氣所化，暑氣太過，傷人致病，則為暑邪。因此，夏季的食材選擇應多多選擇清熱、消暑的之物，健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。那麼夏季常用的清熱解毒的食物有哪些呢?資深「吃貨」們不妨看過來——

梅雨季節多吃洋蔥殺菌

梅雨季節，食物容易滋生細菌，自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用，很適合在夏日食用，洋蔥、紫蘇、馬齒莧是其中的佼佼者。

洋蔥富含有機硫化物，對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用，同時還能降血壓、預防癌症。

吃對食物夏天不犯困

夏打盹的原因很多。夏天晝長夜短、早起晚睡，睡眠不足易使人疲乏;天氣炎熱使皮膚耗氧量增加，不少人因貪涼長時間待在空氣不流通的空調屋裡，缺氧導致大腦疲乏。還有一種情況是因為出汗多，體內鉀、鐵流失。若缺乏鉀，機體無法合成糖原，供給大腦和肌肉能量減少;而缺鐵易使人食慾降低、貧血。國外報道稱，貧血的人工作效率、學習能力及抵抗力都比常人弱。若經常感到疲憊，可能是缺鐵導致。那麼，如何通過飲食來趕走夏季疲倦呢?

生活竅門：切洋蔥不流淚的妙招

1.把洋蔥放在冷凍層，凍個15分鐘再切。冷凍不會破壞洋蔥味道，又可以減少刺激物質的產生。

2.在通風的地方切洋蔥，比如搬一台電風扇直吹，或是把抽油煙機打開，盡量減少接觸洋蔥的刺激氣體。也可以在密閉的容器裡面切洋蔥。

3.切洋蔥前先放在烤箱中加熱，把蒜胺酸酶酵素破壞掉。

4.戴上隱形眼鏡，阻隔角膜與SPSO酸物質的接觸。也有人會戴上泳鏡，不過會影響視線，切洋蔥的時候就要小心一些了。

5.切洋蔥之前點一根蠟燭，這樣切洋蔥的時候揮發的物質會被吸到火焰那裡而不是刺激到眼睛與鼻黏膜。

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