喝茶出現這些口感滋味,說明茶葉不好!
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不同的茶葉有不同的口感和滋味,即使是同一種茶葉,口感和滋味也會有所區別。這取決於茶葉的原料、生產工藝、陳化年份及存儲環境等等諸多因素的影響。但有時候,我們在品飲一款茶後,覺得口感和滋味怪怪的,又說不出到底是好是壞,從而心存疑慮。
其實,縱然茶葉有千般滋味,也有共同的特點,我們只須知道哪些口感和滋味不是正常的,在這些非正常的範圍外,都可視作正常的茶葉。
至於此味是否適合自己,就看個人了,畢竟喝茶是一件很主觀的事。
一般來說,茶葉不應該出現以下的口感和滋味。
當然,並不是說一款茶沒有出現以上口感與滋味,就是好茶,充其量只是及格的茶,能喝的茶。
其他一些味道,例如黑茶特有的陳味,這是經過多年陳放形成的一種獨特的味道,即使口感上喝不慣,也不能歸之於「不好的茶」。
那麼,茶葉正常的口感滋味應該是什麼?
這個問題太大,小編嘗試找一個共同點,除了綠茶和新的白茶口感講求新鮮、清甜外,其他茶葉都有一個共同點,就是「醇」。
「醇」是什麼意思呢,可以理解為純凈,雜味少甚至沒有,適合每人飲用。無論何種程度發酵的茶,出廠後至少做到「醇」的口感。至於是醇厚、醇滑、醇和等等,則看發酵工藝的輕重及後期陳化條件了。
各類茶都有自己的特點,綠茶鮮爽,白茶(新)清甜,黑茶醇和,紅茶甜醇,烏龍香氣高等等,口感的差異基於工藝的不同,工藝的不同又造成內含的差別,細分之下還有陳化年份、存儲條件的差異,許多細節得品飲者自己體會!


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