小龍蝦要這樣弄，才算搞乾淨了
夏天必吃的東西除了冰激凌，是不是就是海鮮啦。海鮮里最受歡的除了小龍蝦還有誰？但是現在面臨的一個重大的問題就是，網傳小龍蝦有寄生蟲和而且重金屬污染帶來金屬超標，一聽到這個，再怎麼喜歡小龍蝦也望而怯步了。
但如果我說我有辦法叫你不用擔心這兩個問題，那要不要約起。
小龍蝦是雜食性動物，以小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物為食，是可能有重金屬在體內的，但它們自己也可以脫殼啊，脫過殼的小龍蝦體內的重金屬絕對是會少很多的，所以買龍蝦的時候選一些外表不太黑，明顯剛脫完殼的小龍蝦。
然後就是處理了。買回來以後浸泡1~2個小時，中途換一兩次水，把龍蝦殼裡面的髒東西都稀釋出來。蝦的腹部容易藏污納垢，可以用刷子刷，比較容易洗乾淨。
小龍蝦含重金屬最多的是它的頭部和腸道，因此不吃蝦頭就可以把大部分的重金屬拒之口外，然後捏住小龍蝦尾巴最中間的一片用力抽出，整個腸道就會被完整取出。
寄生蟲是絕大多數動物都有的，高溫消毒在這裡也適用，在溫度超過100℃下，對小龍蝦進行充分加熱，煮個一二十分鐘，這樣就完全不用擔心了。
怎麼樣，和你們以前處理龍蝦的方法一樣嗎？按我的方法來就完全不用擔心你擔心的問題了哦。
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