美食達人推薦美食：新奧爾良雞肉芝士丸

「今天一家三口去了肯德基一趟，覺得那裡的東西價格越來越貴，都不能一下吃個痛快。那食用油跟食品都不能讓家長放心得給小孩吃，電視新聞上總報導那裡那裡的什麼什麼食品飲料出問題，心想著擔心那樣那樣吃了有問題，倒不如自己動手做，家人吃得健康自己又安心。」

食材明細

雞肉適量

馬蘇里拉適量

新奧爾良調料適量

花生油適量

玉米澱粉適量

麵粉適量

原味口味

炸工藝

半小時耗時

未知難度

新奧爾良雞肉芝士丸的做法步驟

1

1.雞肉剁碎加上新奧爾良調料、玉米澱粉、花生油順時針方向攪拌均勻，攪拌成肉膠時方可。便於用作做丸子的外皮。

2

2.從冷藏室里拿出馬蘇里拉芝士，芝士解凍微軟後刨絲再捏成小圓球便於做餡料。

3

3.琉璃台上放上一張保鮮膜，保鮮膜上灑上一些麵粉，麵粉上鋪上攪好的雞肉壓薄肉餅，雞肉餅中間放上馬蘇里拉芝士作為餡，再把保鮮膜四周包起來揉成丸子就可以下油鍋炸了。

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4.開小火慢炸，炸成金黃撈起就可以了。小心哦！丸子裡面好熱的，勿燙傷嘴，此款丸子趁熱吃是最好的，味道就是一絕！

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5.有些丸子外皮搞得有點薄，在下油鍋炸時芝士餡料都流出來了，這個外皮要稍微做得厚一點才行。看……口水都流出來了！

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6.這款就是我蘇太自創的私房菜：「新奧爾良雞肉芝士丸」。馬蘇里拉芝士拉絲不錯吧！？

小竅門

小火煎炸

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