冰淇淋好吃也要節制，而且懂選擇健康的很重要！
夏天，不少大人小孩都喜歡吃冰淇淋來消暑，而市面上的冰淇淋真是五彩繽紛，如果你遇到香蕉冰淇淋，是不是就覺得就應該是黃色的，而且你了解冰淇淋的成分嗎？怎麼選擇才能買到健康的冰淇淋？以下針對一些大家容易忽略的部分，提出說明，相信會對你選擇有幫助。
首先如果你吃的香蕉冰淇淋是黃色，可能就是添加了食用色素。如果冰泣淋顏色很特別的話，就要當心可能是加入許多食用色素，例如香蕉的皮為黃色、果肉是白色，但某些香蕉冰淇淋的顏色卻是黃的，這就不合理，又或者薄荷冰淇淋不該是綠色，應為白色才對。
另外有些冰淇淋口感黏牙，有可能是因為加了跟口香糖成分中類似的膠質穩定劑，也有可能是在製作過程中，牛奶、奶油及糖的比例過高，若為後者的話則要當心，這代表了冰淇淋裡面的脂肪和糖分比較多。
冰淇淋其實就是油和水的融合，有些廠商為了讓乳化狀態能維持久一點、溶解速度慢一些，會分別加入乳化劑和穩定劑，這些添加劑本身是安全的，廠商對於分量也會嚴格控管，但它們畢竟是加工過的東西，吃太多某種程度還是會影響健康。
最後要注意，空腹吃冰淇淋或吃太快可能會引起胃痙攣，當然一次不要吃太多冰淇淋，畢竟它的熱量很高，糖尿病患者最後就不要吃了。
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